Resep Es Kacang Merah Palembang Ala Owner Ayam Bakar dan Nasi Uduk Siru, Minuman Buka Puasa

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Resep es kacang merah Palembang ala owner Ayam Bakar dan Nasi Uduk Siru, cocok pilihan minuman buka puasa.

Es kacang merah ini merupakan salah satu kuliner khas Kota Palembang.

Perpaduan es dan kacang merah tentunya es kacang merah ini sangat cocok untuk pilihan menu minuman saat buka puasa.

Bagi Anda yang ingin membuat es kacang merah berikut resep es kacang merah ala Owner Ayam Bakar dan Nasi Uduk Siru, Reni Novianty Revly.

Bahan-bahan Es Kacang Merah :

200 gram kacang merah
Garam secukupnya
Daun pandan 2 lembar
Gula merah secukupnya

Bahan pelengkap:

Nangka
Alpukat
Es batu
Sirup coco pandan
Gula merah/ gura aren
Susu kental manis
Dan evaporasi

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi 1 Kg Ala Dapur Tanjung Batu Ogan llir, Dimasak Sampai Kering

Cara membuat es kacang merah Palembang:

Sebanyak 200 gram Kacang Merah direndam satu hari satu malam.

Lalu direbus dengan daun pandan 2 helai, ditambahkan garam halus dan gula merah secukupnya. Rebus menggunakan api sedang.

Rebus sampai kacang merah lembut, lebih kurang sekitar 1 jam hingga empuk dan sisihkan.

Siapkan gelas atau mangkuk, masukan es batu (lebih enak yang diserut), dan masukkan kacang merah yang sudah matang.

Tambahkan di atasnya sirup coco pandan, gula merah cair/gula aren, susu kental manis, susu evaporasi untuk pengganti santan.

Tambahkan alpukat dan nangka sebagai topping es kacang merah, atau topping lainnya sesuai selera.