Resep Ragit Khas Palembang, Sajian Kaya Rempah Cocok Disantap Saat Buka Puasa

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG  - Resep Ragit Khas Palembang, Kaya Rempah Cocok Disajikan Untuk Buka Puasa.

Ragit Khas Palembang merupakan salah satu hidangan yang sering dicari warga Bumi Sriwijaya untuk sajian menu berbuka puasa.

Ragit berbentuk seperti jaring-jaring  yang  digulung semacam risol dan disajikan dengan kuah kari, bercitarasa pedas dan gurih.

"Kuah kari ragit ini rasanya kuat rempah dan aromanya kental dengan aroma melayu," kata Owner Ropol Cake Rofalina yang ada di daerah Plaju, Selasa (12/3/2024).

Seporsi ragit dijual dengan harga Rp 15 ribu per pax.

Dalam satu porsi ragit, ada lima gulung ragit dan sebungkus kuah kari daging.

Baca juga: Ragam Paket Buka Puasa di 5 Hotel Palembang, Ada Menu Nusantara Hingga Timur Tengah

Sementara untuk paket besar, dijual 25 paket dengan hara Rp 300 ribu.

Ragit ini terbuat dari bahan tepung terigu yang dicampur telur ayam.

Kemudian adonan tersebut dicetak dengan model jaring lalu digoreng dengan teknik olesan sedikit minyak. Apabila ragit sudah matang selanjutnya angkat dan gulung adonan.

Untuk pemesanan ragit bisa melalui akun instagram @Jajanan_tradisional_ropolcake atau menghubungi WhatsApp di nomor 085273781557.

Berikut resep dan cara membuat ragit khas Palembang:

Bahan Adonan Ragit

- Tepung terigu 250 gram
- garam secukupnya
- 1 butir Telur
- air secukupnya

Cara membuat:

- Campurkan tepung dan air, aduk rata, masukkan telur, aduk kembali hingga semua tercampur. 
- Saring adonan agar tidak bergerindil, beri sedikit minyak.
- Lalu cetak menggunakan cetakan ragit atau masukkan ke plastik segitiga yang ujungnya telah dilubangi
- Kemudian bentuk adonan ragit seperti jaring-jaring di atas teflon yang telah diolesi sedikit minyak. Apabila ragit matang, angkat lalu gulung adonan.