Aneka Resep
Cara Buat Dendeng dan Abon Ikan Lele ala Tim Dosen Prodi Teknologi Hasil Perikanan Unsri
Produksi ikan lele di Desa Semambu, Ogan Ilir tercatat sebanyak sekitar 1.233,55 ton. Potensi ini dimanfaatkan untuk membuat dendeng dan abon.
Penulis: Melisa Wulandari | Editor: Vanda Rosetiati
lihat foto
Bahan untuk pembuatan abon ikan lele:
Bawang merah
Bawang putih
Ketumbar
Kemiri
Kunyit
Lengkuas
Daun salam
Minyak goreng
Cara pembuatan abon dari ikan lele:
1. Abon dibuat juga dari daging ikan lele yang diblender lalu dicampur bumbu dapur
2. Bumbu dapur tersebut antara lain, bawang putih, ketumbar, gula, garam, kemiri, kunyit, lengkuas, daun salam yang telah ditumis.
3. Semua bahan digoreng sampai kering, tiriskan sampai tidak ada minyak.
Caption foto:
Proses pengolahan daging ikan lele menjadi dendeng dan abon diperagakan oleh para mahasiswa, kegiatan pengabdian ini tidak hanya dari para dosen tetapi mahasiswa turut berpartisipasi sebagai wujud dari pelaksanaan praktek lapang yang bersifat pengabdian, penerapan ilmu teknologi hasil perikanan di masyarakat. (Foto dokumentasi Unsri)
Baca berita lainnya langsung dari google news.
