Resep dan Cara Buat Bakso Daging Kurban yang Kenyal dan Gurih untuk Menu Masakan di Rumah

TRIBUNSUMSEL.COM- Hari Raya Idul adha identik dengan sajian daging kurban, baik daging sapi maupun kambing.

Daging kurban yang didapatkan biasanya diolah menjadi beragam sajian menu masakan dengan masakan bersantan yang kaya rasa, diantaranya bakso.

Salah satu kunci keberhasilan bakso terletak pada penggunaan es batu dalam adonan.

Selain menjaga suhu agar tetap dingin saat dihaluskan, es batu juga membantu menciptakan tekstur bakso yang kenyal.

Nah, jika kamu ingin mencoba mengolah 1 kg daging sapi menjadi bakso, berikut resep sederhana yang bisa diikuti. Cocok juga dijadikan stok makanan beku di rumah!

Resep Bakso Sapi dari 1 Kg Daging

Bahan yang diperlukan

• 1 kg daging sapi (bisa ditambahkan sedikit lemak agar lebih gurih)
• 200 gram es batu
• 2 butir putih telur
• 8 siung bawang putih (digoreng sebentar untuk aroma khas)
• 2 sendok makan bawang merah goreng (opsional)
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh kaldu bubuk
• 4 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok teh baking powder (bisa diganti dengan baking soda untuk hasil kenyal)
   

Cara Membuat

1. Haluskan daging sapi bersama es batu menggunakan chopper atau blender khusus daging hingga halus.
2. Masukkan putih telur, bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, merica, kaldu bubuk, dan baking powder. Proses lagi hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan tepung tapioka, aduk sebentar hingga rata. Jangan terlalu lama agar adonan tidak lembek.
4. Panaskan air di panci hingga hangat, tapi belum mendidih. Ambil adonan dan bentuk bulat menggunakan tangan. Gunakan teknik remasan tangan, lalu ambil dengan sendok dan langsung masukkan ke dalam air hangat.
5. Setelah semua bakso terbentuk, panaskan air hingga mendidih. Rebus bakso hingga mengapung sebagai tanda sudah matang.
6. Sajikan selagi hangat atau simpan dalam freezer sebagai stok makanan praktis.

Baca juga: Tata Cara Mengolah Daging Kurban Agar Empuk dan Tidak Bau yang Benar, Gunakan Bahan Alami

Baca juga: Ini 4 Resep Daging Kurban Tanpa Santan dan Cara Membuatnya, Ide Menu Saat Idul Adha 2025

Baca juga: Arti Bacaan Allahu Akbar Walillahil Hamd, Lafadz Takbiran Idul Adha, Lengkap dengan Waktu Membacanya

Baca berita dan artikel lainnya langsung dari google news

Ikuti dan bergabung di saluran WhatsApp Tribunsumsel