Tata Cara Mengolah Daging Kurban Agar Empuk dan Tidak Bau yang Benar, Gunakan Bahan Alami

TRIBUNSUMSEL.COM - Berikut inilah tata cara mengolah daging kurban Idul Adha agar empuk dan tidak bau, bisa menggunakan bahan alami.

Momen Idul Adha identik dengan sajian daging kurban, baik daging sapi maupun kambing.

Daging kurban yang didapatkan biasanya diolah menjadi beragam sajian menu masakan dengan masakan bersantan yang kaya rasa.

Agar masakan daging kurban menjadi enak, tentunya daging harus empuk dan tidak bau saat dimakan.

Nah, berikut tata cara olahan daging kurban Idul Adha agar tidak bau dan empuk, sebagaimana dikutip Tribunnews.com di bawah ini :

Cara memasak daging agar empuk

• - Ubah Bentuk Daging

Mengubah bentuk daging, potong daging berukuran kecil tentu lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.

• - Manfaatkan Baking Powder

Baking powder bukan cuma untuk membuat kue, tetapi bisa membuat daging empuk.

Cobalah rendam daging kambing selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

• - Gunakan daun pepaya

Gunakan daun papaya yang diremas-remas, sampai getah daunnya keluar.

Kemudian, daging dibungkus dengan daun pepaya.

Simpanlah daging yang dibungkus itu di dalam mesin pendingin sebelum dimasak.

Cara memasak daging agar tidak bau

• - Hindari mencuci daging

Faktanya, mencuci daging kambing justru akan membuat bau prengusnya makin kuat.

Dikarenakan air cucian akan mengeluarkan juice (cairan) beserta bau prengus.

Jadinya, selain makin berbau, daging akan jadi kering karena juice-nya telah terbuang bersama air.