5 Resep Membuat Dendeng, Mudah dengan Bumbu Praktis, Olahan Daging Kurban untuk Dinikmati Sekeluarga

TRIBUNSUMSEL.COM -- Punya stok daging kurban di rumah, tidak salah sesekali membuat masakan resep dendeng yang pasti disuka anggota keluarga.

Berikut lima resep dendeng pilihan yang dapat dipraktikkan di rumah dengan bahan bumbu yang mudah didapat dan mengolahnya pun tidak sulit.

Resep bersumber dari cookpad.com

Dendeng Balado Pedas Manis Nyemek ala Elly Ony Harahap

1 Kg Daging Sapi
Secukupnya Minyak Goreng
Bahan Halus
1/4 Kg Cabe Merah
1 Ons Cabe Rawit
10 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
Bahan Kering
2 Btg Daun Bawang
4 Lembar Daun Salam
4 Lembar Daun Jeruk
Secukupnya Asam Jawa
Secukupnya Gula Merah
Secukupnya Gula, Garam, Kaldu Jamur

Cara Membuat
1. Rebus daging terlebih dahulu kemudian tiriskan daging yang sudah di rebus, lalu tokok daging nya agar lempeng kemudian goreng sebentar setengah mateng
Dendeng Balado Pedas Manis Nyemek langkah memasak

2. Setelah di goreng, siap kan bahan yang sudah di haluskan dan bahan kering. Masukkan minyak goreng secukupnya lalu tumis semua bahan
Dendeng Balado Pedas Manis Nyemek langkah memasak 

3. Siapkan gula merah, asam jawa yang sudah di larutkan dan potong kasar daun bawang

4. Siapkan juga air kaldu rebusan daging yang tadi. Setelah semua bahan tumisan harum masukkan gula merah, air asam jawa, dan kaldu daging tadi. Tambahkan juga gula garam dan kaldu jamur secukupnya.
Dendeng Balado Pedas Manis Nyemek langkah memasak 4 foto

5. Kemudian masukkan daging kedalam semua bumbu aduk hingga rata dan tunggu sampai air menyusut. Setelah itu rasa terlebih dahulu dan daging siap di sajikaaan.....

Dendeng Balado Kering ala Yola @asti_yyola

Bahan-bahan
1/2 kg daging sapi (dendeng)
Bumbu rebus daging :
10 Siung
6 Siung
Jahe
Lengkuas
Asam jawa
Cabe merah besar
Cabe merah keriting
Daun jeruk
Garam
Gula
Kaldu jamur
Lada

Cara Membuat
1. Rebus daging, dengan bumbu yang sudah di halus kan hingga empuk.
2. Setelah matang dan empuk, tiriskan dan angkat daging di air rebusan nya. Kemudian geprek daging hingga pipih
3. Panas kan minyak, goreng daging hinga berwarna kecoklatan kemudian angkat. Setelah semua nya sudah digoreng.
4. Setelah di goreng tahap 1, goreng lagi di tahap 2. Goreng hingga terasa sudah kering.
5. Masukan bumbu, cabe,bawang merah, dll. Tumis hingga matang dan harum.
6. Campurkan bumbu balado dengan daging, aduk hingga tercampur merata.
7. Siap di hidangkan

Dendeng sapi kering praktis ala Dian Ika @afsamuslimstore

Bahan-bahan
1 jam 30 menit
4 orang
1/2 kg paha sapi (bisa pake bagian lain tapi rasa kurang mantap)
2 ruas lengkuas geprek
secukupnya Garam

Cara Membuat
1. Cuci bersih daging sapi
2. Didihkan air, masukkan daging sapi yang sudah dicuci dan lengkuas geprek
3. Rebus kurang lebih  15 menit, tiriskan
4. Potong tipis kemudian geprek
5. Lumuri dengan garam
6. Siapkan minyak panas, goreng daging dengan api sedang.
7. Dendeng sapi siap dinikmati

Dendeng lado hijau ala Arum Fathoni Arum Fathoni @cook_arum86

Bahan-bahan
1 jam
2-3 orang
500 gr daging sapi, iris tipis
2 sdt Bumbu kering dasar kuning
1 btg serai
1 daun jeruk
300 ml air

Bumbu lado hijau :
20 gr bawang putih, haluskan
40 gr bawang merah, haluskan
110 gr cabe hijau, chop kasar
10 gr cabe rawit, chop kasar
Sckp asam jawa
Sckp Kaldu bubuk
Sckp garam
Sckp gula merah
Sckp gula pasir
100 ml air
Sckp minyak untuk menumis

Cara Membuat
1. Rebus daging sapi iris beserta bumbu2nya. Masak hingga air habis.
2. Tumis cabe hijau, bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan asam jawa dan air. Masak hingga mendidih.
Dendeng lado hijau langkah memasak 2 foto
3. Masukkan kaldu bubuk, garam, gula merah dan gula pasir. Tes rasa.
4. Masukkan daging sapi yg sudah masak tadi. Masak hingga tercampur rata. Sajikan.

Catatan: jika daging sapi dirasa kurang empuk, bisa ditambahkan air di lado hijaunya. Masak hingga air habis dan daging dirasa empuk, lalu beri minyak goreng, tumis sebentar. Kemudian angkat dan sajikan

Resep Dendeng Balado Basah Khas Padang

Bahan:
1 kg daging sapi
air secukupnya
Bumbu marinasi daging:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdm garam
Bumbu utuh:
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 buah kembang lawang
1 batang serai, geprek
3 sdm air asam jawa
Bumbu ulek balado:
20 buah cabai merah besar
10 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
 

Resep Dendeng Balado Basah

1. Iris tipis daging, pukul-pukul agar seratnya agak hancur dan daging lebih empuk disantap.
2. Rendam dengan bumbu marinasi selama 30 menit. Ukep daging selama 25 menit atau hingga matang dan empuk. 
3. Tiriskan daging ukep, goreng hingga matang kecoklatan, tiriskan.
4. Ulek bumbu balado berupa cabai, bawang merah dan cabai rawit, tidak perlu sampai halus lembut. 5. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum.
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan kembang lawang. Tumis bumbu hingga matang. Masukkan air asam jawa, aduk rata.

6. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan air jeruk nipis. Tes rasa, jika sudah pas, tuang ke atas daging goreng atau masukkan daging sapi, aduk sebentar cukup hingga tercampur dengan bumbu balado. Angkat.

7. Sajikan dendeng sapi basah khas Padang, enak disantap dengan nasi hangat.

Itulah 5 Resep Membuat Dendeng, Mudah dengan Bumbu Praktis, Olahan Daging Kurban untuk Dinikmati Sekeluarga. (lis/berbagai sumber)

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Kurban, Referensi Para Ibu Saat Hari Raya Idul Adha 1445 H/2024

Baca juga: Cara Mengolah Daging Kurban Sapi dan Kambing Saat Dimasak dengan Bahan Alami, Dijamin Bikin Empuk

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar, tidak Mudah Rusak, Nutrisi Terjaga, Awet hingga 12 Bulan

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas dan Terbukti Awet, Listrik Sering Padam tak Jadi Masalah