Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas dan Terbukti Awet, Listrik Sering Padam tak Jadi Masalah

TRIBUNSUMSEL.COM - Bila belum berencana memasak langsung daging kurban yang kita terima, berikut ini cara menyimpan daging kurban --seperti daging sapi atau daging kambing-- tanpa kulkas dan terbukti awet.

Meski listrik sering padam atau kulkas tengah bermasalah, cobalah trik ini dalam menjaga agar daging kurban tetap awet. Semoga bermanfaat

1. Rendam daging sapi dengan cuka

Cara menyimpan daging sapi tanpa kulkas yang pertama yakni merendamnya dengan cuka. Namun, perendamanya jangan asal. Gunakan cuka dengan pH 4,6 dan wadah yang higienis serta kedap udara, agar daging dapat disimpan tahan lama.

2. Rendam daging sapi dengan garam

Selain cuka, menyimpan daging sapi tanpa kulkas bisa dengan merendamnya di dalam air garam. Untuk menyimpannya, cukup siapkan wadah bersih, tuang air, garam, dan daging kurban. Lalu, tutup rapat wadah, dan simpan di tempat sejuk cenderung dingin.
Mineral yang terkandung dalam garam akan membuat daging lebih awet hingga berminggu-minggu.

3. Mengeringkan daging

Cara menyimpan daging tanpa kulkas lainnya yakni dengan mengeringkannya. Caranya yaitu iris tipis daging menjadi beberapa bagian dan mengoleskannya dengan larutan air garam. Lalu, letakkan daging di bawah sinar matahari dan jemur hingga kering. Cara ini bisa membuat daging awet hingga 1 bulan.

4. Mengolah daging berlemak dengan cara pengasapan

 Umtuk daging yang berlemak, bisa menggunakan teknik pengasapan. Pertama-tama, lumuri daging dengan garam. Lalu, asapi daging hingga daging mengering. Selanjutnya, simpan daging yang sudah diasapi di tempat dingin dan kering. Mengawetkan daging dengan cara diasap bisa membuat daging bertahan hingga 6 bulan lamanya.

Itulah cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas dan terbukti awet, listrik sering padam tak jadi masalah.

Semoga hikmah kurban di Idul Adha ini membawa berkah bagi kaum muslim yang merayakan. (lis/berbagai sumber)

Baca juga: Hukum Membagikan Daging Kurban yang Telah Diolah atau Sudah Dimasak, Berikut Dalil dan Fatwa MUI

Baca juga: Bolehkah Membagikan atau Memberikan Daging Kurban untuk Non-Muslim? Berikut Dalil dan Penjelasannya

Baca juga: Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tahan Lama, Potong-potong tapi Jangan Langsung Dicuci

Baca juga: 10 Tips Mengolah Daging Kurban Agar Tak Bau, Hilangkan Bau Amis Pakai Bahan Alami