10 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tidak Bau, Daging Tetap Segar, Hindari Bekukan Ulang

Jika tersedia, kemasan vakum akan membantu menjaga kesegaran dan memperlambat proses oksidasi, terutama untuk daging berlemak yang mudah tengik.

5. Pastikan Kulkas dalam Keadaan Bersih

Sebelum menyimpan daging, pastikan kulkas bebas dari bau dan sisa makanan. Pisahkan antara daging mentah dan makanan matang agar tidak terjadi kontaminasi silang.

6. Periksa Kondisi Daging Sebelum Disimpan

Jangan simpan daging yang sudah berbau atau berubah warna. 

Pastikan daging masih segar, terutama jika akan disimpan dalam waktu lama.

7. Atur Suhu Kulkas dan Freezer dengan Tepat

Simpan di kulkas (chiller) suhu di bawah 4°C jika hanya ingin menyimpan selama 2–3 hari.

Gunakan freezer dengan suhu -18°C jika ingin menyimpan hingga beberapa bulan.

Hindari membuka pintu kulkas terlalu sering agar suhu tetap stabil.

8. Terapkan Sistem FIFO (First In, First Out)

Simpan daging yang lebih dulu masuk di bagian depan. 

Tambahkan label tanggal pada setiap kemasan agar Anda bisa mengatur penggunaannya secara efisien.

9. Cairkan Daging Secara Perlahan di Chiller

Sebelum dimasak, pindahkan daging dari freezer ke kulkas biasa (chiller) selama beberapa jam atau semalam.