Manis dan Legitnya Bolu Cupu Khas Kayuagung OKI, Andalan Saat Hari Raya Hingga Seserahan Pernikahan

Dikatakan kembali, untuk pelanggan yang datang berasal dari Provinsi Jambi, Lampung, Jakarta dan pulau Jawa. 

Bahkan ada juga pelanggan sengaja membawa bolu ini saat ibadah umroh.

Mereka membawanya sebagai cemilan ketika beribadah di Mekkah.

"Bolu ini bisa bertahan sekitar 10 hari jika disimpan di dalam toples, kalau ditaruh didalam di lemari es bisa bertahan lebih lama," terang dia.

Bagi masyarakat hendak membuat sendiri bolu cupu dirumah, Maimunah menerangkan bahannya cukup mudah yaitu siapkan telur ayam atau bebek, gula pasir, vanili dan tepung terigu.

"Semisal sebutir telur dicampur dengan gula pasir 1 takaran canting tepung terigu 1½ takaran canting, lalu vanili bubuk ½ sendok dan  gula pasir secukupnya sebagai toping," bebernya.

Masih kata dia, cara mudah dalam pembuatan kue cupu yaitu kocok terlebih dahulu telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi sekitar 25 menit, hingga adonan mengembang berwarna putih.

Selanjutnya masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, barulah masukan vanili dan aduk - aduk kembali dengan mixer kecepatan terendah sampai adonan rata.

"Setelah itu panaskan oven dengan api atas bawah. Sementara menunggu, olesi loyang cupu (atau bisa menggunakan loyang kue pukis atau kue cubit) dengan minyak sayur sebanyak 1 sendok makan (supaya tidak lengket dan mudah untuk membaliknya)," terangnya.

Terakhir, tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang, lalu panggang di oven kurang lebih 15 menit. 

"Saat sudah setengah matang tabur kan gula pasir secukupnya. Ketika warna kuenya sudah agak coklat kekuningan, anda bisa mengangkat kuenya dan kue siap disajikan," pungkasnya.

Baca artikel menarik lainnya di Google News

Ikuti dan bergabung di saluran WhatsApp Tribunsumsel