10 Tips Mengolah Daging Kurban Agar Tak Bau, Hilangkan Bau Amis Pakai Bahan Alami

TRIBUNSUMSEL.COM - Tips mengolah daging kurban agar tak bau, hilangkan bau amis pakai bahan alami yang perlu diketahui ibu-ibu atau siapa pun yang ingin memasak daging kurban.

Hari Raya Idul Adha 1445 H/2024 sebentar lagi, dan umumnya akan ada banyak stok daging kurban berupa daging sapi atau kambing.

Berbeda dengan daging sapi, daging kambing relatif lebih berbau prengus atau amis.

Berikut ini 10 tips mengolah daging kurban agar tidak bau, menghilangkan bau amis menggunakan bahan-bahan alami.

1. Tidak mencuci daging

Perlu diingat, daging kambing tidak sama dengan bahan makanan lainnya.

Apabila biasanya kita mencuci bahan makan sebelum mengolahnya, maka berbeda dengan daging kambing ini.

Sebaiknya daging kambing tidak dicuci sebelum dimasak.

Bau prengus daging kambing, bisa berkurang apabila tidak dicuci sebelum dimasak.

Bahkan hanya cukup dengan dipisahkan saja.

2. Memisahkan lemak daging kambing

Asam-asam lemak yang bisa menjadi penyebab adanya bau prengus banyak dijumpai pada bagian lemak kambing.

Jadi, untuk mengurangi bau pregus harus memotong dan memisahkan bagian lemaknya sebelum dimasak.

3. Ditambahkan bahan lain

Bahan yang dapat menghilangkan bau prengus antara lain yaitu dengan melumuri jeruk nipis ke daging sebelum dimasak.