7 Resep Ayam Bakar Enak, Cocok Jadi Hidangan Malam Tahun Baru 2024, Murah dan Mudah

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri
10 cabai keriting
Rawit sesuai selera
1 sdt terasi
2 ruas kencur
2 buah tomat

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai matang
• Kemudian tambahkan air secukupnya
• Lalu masukkan ayam dan semua bahan
• Ungkep ayam hingga matang dan bumbu meresap
• Setelah matang, bakar ayam sebentar saja jangan terlalu gosong
• Sajikan.

5. Resep Ayam Bakar Rica-rica

Bahan:

1 ekor ayam broiler, ukuran sedang
2 butir jeruk nipis, ambil airnya
2 sdt garam
4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

9 butir bawang merah
22 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
5 cm jahe
2 sdt garam
3 batang serai, memarkan
200 ml air

Cara membuat:

• Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
• Diamkan selama 20 menit, kemudian bakar sampai dagingnya kaku dan kulit mengering.
• Angkat, pukul-pukul sampai memar dan tusuki dengan garpu. Bakar lagi sebentar.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan serai sampai harum dan matang. Beri air dan biarkan mendidih.
• Masukkan ayam yang sudah dibakar atau panggang. Tutup wajan, masak sampai bumbu habis dan meresap pada ayam. Angkat.
• Kemudian bakar kembali sambil dioles dengan sisa bumbu sampai ayam matang.

6. Bumbu Ayam Bakar Sederhana

Berikut resep bumbu ayam bakar sederhana dari Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
5 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, memarkan
1 sdm saus tomat
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
300 ml air
2 sdm margarin untuk menumis

Cara memasak ayam bakar sederhana:

• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan maduk. Aduk rata.
• Masukkan garam, merica, dan air. Aduk rata, masak hingga matang.
• Bakar ayam sambil diolesi sisaan bumbu. Panggang hingga matang sambil dibolak-balik. Angkat lalu sajikan dengan pelengkap.

7. Bumbu Ayam Bakar Kecap

Bumbu ayam bakar kecap biasanya paling banyak digemari saat malam tahun baru karena rasanya yang kaya dan nikmat.