7 Resep Ayam Bakar Enak, Cocok Jadi Hidangan Malam Tahun Baru 2024, Murah dan Mudah

TRIBUNSUMSEL.COM - Perayaan malam tahun baru 2024 tinggal hitungan hari saja, terdapat berbagai cara yang bisa dilakukan untuk memeriahkannya salah satunya dengan mengadakan pesta bakar-bakaran.

Menu yang tak boleh ketinggalan saat acara bakar-bakaran dirumah bersama teman, sahabat dan keluarga yakni ayam bakar.

Ayam bakar dapat dikreasikan sehingga rasanya bisa pedas, manis, dan gurih. Hal tersebut bisa disesuaikan pada bumbunya sebelum dan sesudah dibakar termasuk bumbu olesnya.

Berikut ini beberapa resep ayam bakar yang cocok jadi hidangan saat pesta malam tahun baru.

Resep Ayam Bakar Malam Tahun Baru

1. Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Olesan bumbu pedas manis yang meresap ke dalam daging ayam akan membuat ayam bakar ini sedap. Apalagi jika dimakan dengan lalapan segar dan nasi putih.

Bahan:

750 gr ayam, potong sesuai selera
600 ml air kelapa
2 buah serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 mata asam Jawa
3 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

11 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
17 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 buah kemiri
2 sdt ketumbar

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, asam Jawa.
• Tambahkan air kelapa, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Setelah mendidih tes rasa.
• Masukkan ayam, dan masak sampai bumbu meresap dan air kelapa menyusut.
• Jika sudah matang angkat.
• Bakar dengan diolesi bumbu sisa ungkepan ayam. Lakukan sambil daging ayam dibolak balik sampai daging ayam berwarna kuning kecokelatan.
• Ayam bakar pedas manis siap dihidangkan dengan lalapan dan sambal.

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan:

1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
2 sdm air asam Jawa
2 sdm gula merah serut
2 lembar daun jeruk dan salam
1 batang serai geprek
500 ml santan cair
1 sdm garam