5 Resep Opor Ayam Lebaran Sederhana, Santapan Spesial di Hari Raya Idul Fitri 2021

Bahan-bahan

Yang diperlukan:

1 ekor (700 g) ayam kampung, potong 12 bagian, rebus hingga setengah matang
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
2 batang serai, memarkan
2 sdm Bango Kecap Manis
400 ml santan kental
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 L air
4 sdm minyak, untuk menumis
Kecap Manis

Bumbu halus

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kencur
5 butir kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar
½ sdt merica putih butiran

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan.

2. Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.

3. Masukkan gula, garam, Bango Kecap Manis, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.

4. Angkat dan sajikan.

3. Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

Bahan

1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
1 l santan encer
200 ml santan kental
300 ml susu rendah lemak
4 lembar daun jeruk purut segar
1 lembar daun kunyit
1 lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
1 sachet (8 gram) Royco kaldu ayam
2 sdm bawang goreng
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt ketumbar butiran
5 butir kemiri, sangrai
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara memasak

Langkah 1
Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.