Breaking News:

Wisata dan Kuliner

Resep Membuat Pempek Ikan Tenggiri Isi Telor dan Cukonya, Cocok Menu Buka Puasa dan Lebaran

Adapun pempek selalu menjadi makanan pilihan para wisatawan saat berkunjung ke Kota Palembang. Berikut Resep Membuat Pempek os, Makanan Khas Palemban

Tribunsumsel.com/ Abriansyah Liberto
Resep Membuat Pempek Ikan Tenggiri Isi Telor dan Cukonya Untuk Menu Buka Puasa dan Hari Lebaran 

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANGResep Membuat Pempek Ikan Tenggiri Isi Telor dan Cukonya Untuk Menu Buka Puasa dan Hari Lebaran.

Pempek adalah makanan khas dari Palembang sudah terkenal di seluruh wilayah Indonesia.

Namun pempek merupakan makanan yang memiliki berbagai jenis diantaranya ada pempek adaan, pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek pistel, pempek kulit hingga pepek dos.

Makanan khas Palembang ini wajib disantap bersamaan kuah cuko yang memiliki rasa asam, manis dan pedas secara bersamaan.

Adapun pempek selalu menjadi makanan pilihan para wisatawan saat berkunjung ke Kota Palembang.

Berikut Resep Membuat Pempek os, Makanan Khas Palembang Yang Menggugah Selera.

Bahan Kuah Cuko:

  1. 250 gr gula merah (gula aren)
  2. 500 ml air
  3. 3 siung bawang putih
  4. 5 buah cabe rawit merah
  5. 3 buah cabe keriting merah
  6. 2 sdt garam
  7. 3 sdt gula pasir
  8. 10 gr asam jawa

Langka pembuatan kuah cuko:

  1. Haluskan bawang putih, cabe rawit merah, cabe keriting merah dan tambahkan sedikit air dengan menggunakan blender.
  2. Masukkan 500 ml air dan 250 gr gula merah kedalam sebuah panci dan masak dengan api kesil seraya diaduk-aduk.
  3. Jika gula merah sudah dilarutkan maka masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya.
  4. Tambahkan gula pasir, garam dan asem jawa. Aduk-aduk hingga rata.
  5. Jika sudah mendidih, masak terus kuah cuko dengan api kecil kurang lebih sekitar 15 menit.
  6. Jika sudah 15 menit maka saringlah kuah cuko untuk menyaring bumbu halus serta asam jawanya.

Baca juga: Resep Membuat Kue Kastengel Untuk Lebaran Idul Fitri 1442 H Lengkap Daftar Bahan dan Cara Bikinnya

Baca juga: Resep Kue Lebaran Kuping Gajah Renyah dan Gurih, Ini Bahan-bahan dan Cara Membuat

Bahan pempek:

  1. 280 gr tepung sagu
  2. 200 gr ikan tenggiri yang sudah digiling
  3. 200 l air es
  4. 1 siung bawang putih
  5. ½ sdt gara
  6. ½ sdt kaldu ayam bubuk
  7. 1 butir telur mentah/telur rebus

Langka pembuatan pempek :

  1. Masukkan ikan yang sudah dihaluskan pada sebuah baskom. Jangan lupa untuk menambahkan kaldu bubuk ayam dan garam.
  2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dan aduk bahan secara pelan-pelan dengan spatula.
  3. Siapkan alas dan taburi alas tersebut dengan tepung sagu agar adonan pempek tidak lengket nantinya.
  4. Siapkan telur yang sudah dikocok yang telah diberi garam secukupnya.
  5. Ambil adonan seperlunya lalu bulatkan dan buat seperti mangkuk.
  6. Lalu isilah adonan tersebut dengan telur dan rapatkan kembali. Pastikan adonan pempeknya tidak bocor agar telurnya tidak keluar.
  7. Isian pempek bisa diganti dengan tahu ataupun telur rebus.
  8. Rebus air hingga mendidih lalu capur sedikit dengan minyak goreng.
  9. Kemudian masukkan adonan pempek yang telah dibuat kedalam rebusan air
  10. Lakukan cara 5 dan 6 secara terus enurs hingga adonan pempeknya telah habis digunakan.
  11. Pempek harus direbus selama lebih kurang 10 menit.
  12. Jika pempek sudah mengambang maka itu artinya pempek telah matang dan angkatlah.
  13. Setelah diangkat, dinginkan pempek atau bisa juga langsung digoreng.
  14. Apabila sudah digoreng dan ditiriskan maka pempek bisa langsung disantap bersamaan dengan kuah cuko.

Baca juga: Resep Membuat Kue Kacang untuk Lebaran Renyah, Enak Dan Gurih, Berikut Bahan dan Caranya

Demikianlah Resep Membuat Pempek Ikan Tenggiri Isi Telor dan Cukonya Untuk Menu Buka Puasa dan Hari Lebaran.

Penulis: Anggraini Munanda Effani
Editor: Wawan Perdana
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved