3 Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Awet Meski Tanpa Kulkas, Tahan Hingga 6 Bulan

TRIBUNSUMSEL.COM - Artikel berikut mengulas 3 cara menyimpan daging kurban agar awet meski tanpa kulkas, tahan 6 bulan. 

Hari Raya Idul Adha 2025 sebentar lagi, sebagian umat muslim berkurban sapi, kambing atau domba. 

Stok daging pun kemungkinan akan melimpah di rumah, dan tidak bisa dihabiskan dalam sehari. 

Agar tetap awet daging kurban perlu disimpan dengan teknik tertentu, terutama bagi yang tidak memiliki kulkas, freezer lemari pendingin. 

Berikut ini 3 cara menyimpan daging kurban agar awet meski tanpa kulkas yang bisa bertahan antara satu hingga 6 bulan. 

CARA MENYIMPAN DAGING KURBAN AGAR AWET MESKI TANPA KULKAS

1. Keringkan Daging

Cara pertama mengawetkan daging kurban tanpa kulkas adalah mengeringkan daging. 

Caranya, adalah iris tipis daging menjadi beberapa bagian dan mengoleskannya dengan larutan air garam. 

Lalu, letakkan daging di bawah sinar matahari dan jemur hingga kering. Cara ini bisa membuat daging awet hingga 1 bulan.

2. Teknik Penggaraman

Teknik kedua menyimpan daging kurban tanpa kulkas adalah dengan teknik penggaraman. 

Cukup taburi garam di setiap sisi daging lalu simpan daging ke dalam wadah. 

Mineral yang terkandung dalam garam akan membuat daging lebih awet hingga berminggu-minggu.

3. Teknik Pengasapan 

Cara ketiga mengawetkan daging tanpa kulkas adalah dengan pengasapan.