Idul Adha 2025
Dapat Daging Kurban? Berikut Resep Sate Sapi Dari Dapur Indralaya Ogan Ilir, Patut Dicoba
Berbagai resep sate khas Tanah Air dapat menjadi pilihan, salah satunya resep dari Ogan Ilir, Sumatera Selatan berikut ini.
Penulis: Agung Dwipayana | Editor: Slamet Teguh
lihat foto
TRIBUNSUMSEL.COM , INDRALAYA - Saat merayakan Idul Adha, salah satu momen yang ditunggu ialah menyantap makanan dengan olahan daging kurban.
Berbagai menu dapat dikreasikan dengan daging kurban ini, salah satunya sate.
Berbagai resep sate khas Tanah Air dapat menjadi pilihan, salah satunya resep dari Ogan Ilir, Sumatera Selatan berikut ini.
Salah satu kreator resep sate sapi di Indralaya, Ogan Ilir, Sucita Sani menjelaskan, untuk bahan daging usahakan pilih bagian has dalam atau tenderloin.
“Daging tenderloin ini letaknya di bawah punggung dan sangat empuk. Biasanya jadi bahan untuk steak,” kata Sucita kepada TribunSumsel.com dan Sripoku.com, Minggu (8/6/2025).
Daging lalu dicuci bersih, dipotong-potong dan ditusuk meggunakan tusuk sate.
Lumuri daging dengan jeruk nipis dan sedikit garam.
Untuk bahan bumbu oles sate, siapkan lada bubuk diberi kecap manis dan minyak goreng, aduk rata.
Baca juga: Cara Bikin Sate Daging Kurban yang Empuk, Ini Tipsnya, Lengkap 5 Resep Sate Bakar Hingga Goreng
Baca juga: 8 Ide Masak Daging Kurban Sederhana Selain Gulai dan Sate, Kuliner Nusantara Hingga Eropa
Siapkan juga bumbu kuah sate yakni 200 gram kacang tanah yang digoreng, lalu dihaluskan.
Kemudian 10 buah cabai merah, 6 butir bawang putih, 10 butir bawang merah, digoreng dan dihaluskan juga.
“Kacang tanah, cabai dan bawang dicampur semua dengan ditambah sedikit air, lalu masukkan wajan,” papar Sucita.
Guna menambah kekuatan cita rasa, beri perasan air asam jawa, gula merah, sedikit garam.
Jangan lupa campurkan juga daun jeruk purut.
Daging yang sudah ditusuk-tusuk lalu dilumuri dengan bumbu bakar dan panggang hingga matang.
“Untuk memanggang sate bisa menggunakan wajan konduksi atau langsung di atas bara api,” terang Sucita.
Setelah sekitar 5 hingga 8 menit, sate lumuri dengan bumbu kacang dan panggang kembali cukup 1 menit saja.
“Selain daging sapi, resep ini bisa juga untuk daging ayam dan kambing,” kata Sucita.
Baca berita Tribunsumsel.com lainnya di Google News
Ikuti dan bergabung dalam saluran whatsapp Tribunsumsel.com
| Tips dan Cara Mengolah Daging Kurban Agar Tidak Alot dan Empuk Waktu Dimakan, Direndam dengan Nanas |
|
|---|
| 4 Resep Olahan Daging Kurban yang Lezat dan Mudah Diikuti untuk Santapan Bersama Keluarga Besar |
|
|---|
| KUMPULAN Tema Idul Adha 2025 yang Simpel dan Penuh Makna untuk Beragam Acara di Kantor/Sekolah |
|
|---|
| Berapa Lama Daging Kurban Bisa Disimpan di Kulkas atau Freezer? Bisa 1 Tahun JIka Pengemasan Benar |
|
|---|
| Momen Idul Adha 2025, SPO Group Salurkan 123 Ekor Hewan Kurban ke Masyarakat Sekitar Perusahaan |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.