Kisah Owner Pallubasa Serigala Buka Kuliner Langganan Pejabat & Artis, Kini Meninggal Kecelakaan

Laporan Wartawan Tribunsumsel.com, Thalia Amanda Putri

TRIBUNSUMSEL.COM - Mengenal apa itu Pallubasa Serigala dan kisah dibalik kesuksesan sang owner yang merupakan pasangan suami istri Alqadri Chaeruddin dan Nurjannah.

Menurut sang pemilik, Haji Alqadri, dulunya ia berjualan Pallubasa tidak menggunakan telur.

Baca juga: Penyebab Keluarga Owner Pallubasa Serigala Tewas Kecelakaan di Tol Makassar, Tabrak Truk Kontainer

"Namun salah seorang pelanggan seringkali membawa telur ketika mampir ke warung. Sebelum dimakan, ia sering lebih dahulu menambah telur ayam kampung di makanan Pallubasa," katanya kepada tribun-timur.com, Jumat (15/5/2020) dilansir dari Bangkapos.

Melihat apa yang dilakukan pelanggan tersebut, pelanggan lain pun tertarik untuk mencobanya.

Sejak saat itu, makanan ini selalu dihidangkan dengan telur ayam.

Hingga akhirnya warung makan Pallubasa yang paling populer di Makassar adalah Pallubasa Serigala.

Sekilas terdengar aneh. Namun, Pallubasa disini tidak menggunakan daging Serigala seperti dengan namanya.

Diberi nama Serigala karena letak Pallubasa ini berada di Jalan Serigala, Kecamatan Mamajang, Kota Makassar.

Sang pemilik mengatakan bahwa tidak lengkap rasanya berkunjung ke Makassar jika tidak mencoba Pallubasa Serigala.

Tempat ini berbeda dengan warung Pallubasa lainnya.

Letak perbedaannya, yakni rempah-rempah rahasia yang selalu dijaganya sampai sekarang hingga menghasilkan rasa yang berbeda.

Tidak hanya itu, dari segi bahan baku, dari dulu hingga sekarang, Pallubasa Serigala tetap menggunakan daging lokal.

Pallubasa Serigala telah membuka dua cabang di Makassar yakni di Jalan Perintis Kemerdekaan dan Jalan Hertasning.

Diketahui jika Pallubasa sendiri merupakan makanan tradisional Suku Makassar, Sulawesi Selatan

Pallubasa sendiri diambil dari bahasa Makassar. Pallu artinya makanan dan basa artinya basah.

Kuliner ini sepintas terlihat sama dengan coto Makassar. Sama- sama berbahan daging dan jeroan sapi.

Perbedaannya terletak pada kuah Pallubasa yang ditambahkan kelapa parut disangrai atau digoreng sehingga kuahnya menjadi kental.

Tambahan lain yang membuat Pallubasa lebih spesial adalah dengan telur ayam mentah.

Untuk harga, kamu hanya mengeluarkan Rp 20 ribu untuk bisa menikmati satu porsi yang dijamin enak ini.

Dalam sehari, warung yang buka dari jam 8 pagi hingga 11 malam ini bisa menghabiskan 600 sampai 800 porsi.

Bahkan deretan tokoh nasional telah mencoba Pallubasa Serigala, ada Susilo Bambang Yudhoyono, hingga Jusuf Kalla.

Tak sampai di situ, berbagai artis yang berkunjung di Kota Daeng juga telah mencoba menikmati Pallubasa Serigala.

Disisi lain, seorang pengunjung, Muhammad Daniel mengatakan bahwa dirinya sangat sering makan pallubasa di Pallubasa Serigala.

Bukan tanpa alasan, kuah yang gurih menjadi alasan mahasiswa Unhas tersebut menfavoritkan Pallubasa Serigala. 

“Dulu sebenarnya awal saya kenal aneh, karena ada kata serigala. Ternyata hanya namanya,” kata Daniel kepada Tribun-Timur.com, Kamis (23/5/2024) dilansir dari Tribun Makassar.

Baca juga: VIDEO Sosok Hajjah Jannah Owner Pallubasa Serigala Tewas Bersama Anak, Kecelakaan Mobil di Tol

Baca juga: Detik-detik Satu Keluarga Owner Pallubasa Serigala Kecelakaan di Tol Makassar, Istri dan Anak Tewas

Daniel mengakui, pengunjung Pallubasa Serigala selalu ramai pengunjung. 

Bahkan, kata dia, di moment-moment tertentu harus berebutan tempat duduk dengan pengunjung lain. 

“Jadi memang seperti rebutan, apalagi siang begini. Biasanya saya ke sini sama teman-teman,” tutur Daniel. 

Owner Pallubasa Serigala, Haji Alkadri Harruddin mengatakan, deretan tokoh nasional telah mencoba Pallubasa Serigala.

“Susilo Bambang Yudhoyono, hingga Jusuf Kalla (pernah makan di Pallubasa Serigala),“ katanya, beberapa waktu yang lalu. 

Owner Tewas Kecelakaan

Pilu nasib  satu keluarga owner Pallubasa Serigala itu mengalami kecelakaan di Jalan Tol Reformasi, Rabu, 25 September 2024 malam hingga anak dan istrinya tewas.

Saat itu diketahui jika mobil Land Cruiser yang dikendarai Alqadri Chaeruddin sang pemilik usaha kecelakaan karena menabrak truk didepannya.

Kasat Lantas Polrestabes Makassar Kompol Mamat Rahmat mengatakan, kecelakaan terjadi saat mobil Land Cruiser dikemudikan suami Nurjannah, H Al Qadri Chaerudin, perjalanan menuju Bandara internasional Sultan Hasanuddin. 

"Kronologinya itu dalam kecepatan sedang, Land Cruiser itu akan menuju bandara Maros," kata Kompol Mamat, dilansir dari TribunKaltim.com

Saat melintas di jalur tanjakan tol layang AP Pettarani, Al Qadri hendak mendahului truk kontainer di depannya.

"Mobil tersebut melaju dari arah selatan ke utara melalui tol layang. Di depan mereka ada sebuah truk kontainer yang sedang berada di jalur kiri," ujarnya.

Saat hendak menyalip itulah, kata Mamat, mobil dikemudikan Al Qadri diduga menabrak truk kontainer yang dikemudikan Wahyudi (36).

"Jadi naik tol ke arah selatan ke utara. Jadi di depannya itu ada kontainer Sementara jalan sebelah kiri," terang Mamat.

"Kemungkinan Land Cruiser ini mendahului ke arah kanan, tapi menabrak belakang sudut kiri kontainer. Sehingga terjadi tabrakan," sambungnya.

Dalam peristiwa itu Alqadri Chaeruddin dikabarkan selamat dan mengalami lecet di bagian kaki.

Sedangkan Hj Nurjannah (35) sang istri dan anak berinisial MF (7) dari pemilik restoran terkenal di Kota Makassar itu meninggal dunia.

"Menyebabkan dua orang meninggal dunia," kata Kompol Mamat dalam keterangan tertulisnya.

"Pengemudi mengalami luka lecet di kaki dan tidak berobat," ujarnya.

Baca juga: Sosok Nurjannah Owner Pallubasa Serigala Tewas Kecelakaan di Tol Makassar, Selalu Dampingi Suami

Seorang penumpang lainnya bernama Khairunnisa Haerudin (23), selamat dan masih menjalani perawatan di RS Ibnu Sina.

Ucapan duka atas meninggalnya Nurjannah pun beredar di sejumlah grup WhatsApp.
 
Sebelumnya diberitakan, Kecelakaan maut terjadi di Jl Tol Layang AP Pettarani dekat turunan Jl Boulevard, Kota Makassar, Sulawesi Selatan, Rabu (25/9/2024) malam.

Kecelakaan itu, melibatkan mobil mewah SUV Land Cruiser berplat nomor B 1539 CJH dan truk kontainer berplat DD 8937 MP.

Dalam insiden kecelakaan itu, dua penumpang Land Cruiser dikabarkan meninggal dunia.

Ikuti dan Bergabung di Saluran Whatsapp Tribunsumsel.com

(*)

Baca juga berita lainnya di Google News