10 Tips Mengolah Daging Kurban Agar Tak Bau, Hilangkan Bau Amis Pakai Bahan Alami

TRIBUNSUMSEL.COM - Tips mengolah daging kurban agar tak bau, hilangkan bau amis pakai bahan alami yang perlu diketahui ibu-ibu atau siapa pun yang ingin memasak daging kurban.

Hari Raya Idul Adha 1445 H/2024 sebentar lagi, dan umumnya akan ada banyak stok daging kurban berupa daging sapi atau kambing.

Berbeda dengan daging sapi, daging kambing relatif lebih berbau prengus atau amis.

Berikut ini 10 tips mengolah daging kurban agar tidak bau, menghilangkan bau amis menggunakan bahan-bahan alami.

1. Tidak mencuci daging

Perlu diingat, daging kambing tidak sama dengan bahan makanan lainnya.

Apabila biasanya kita mencuci bahan makan sebelum mengolahnya, maka berbeda dengan daging kambing ini.

Sebaiknya daging kambing tidak dicuci sebelum dimasak.

Bau prengus daging kambing, bisa berkurang apabila tidak dicuci sebelum dimasak.

Bahkan hanya cukup dengan dipisahkan saja.

2. Memisahkan lemak daging kambing

Asam-asam lemak yang bisa menjadi penyebab adanya bau prengus banyak dijumpai pada bagian lemak kambing.

Jadi, untuk mengurangi bau pregus harus memotong dan memisahkan bagian lemaknya sebelum dimasak.

3. Ditambahkan bahan lain

Bahan yang dapat menghilangkan bau prengus antara lain yaitu dengan melumuri jeruk nipis ke daging sebelum dimasak.

Kemudian, juga bisa memberi rempah-rempah yang lebih banyak ketika mengolah daging.

4. Gunakan nanas

Buah nanas biasanya digunakan sebagai bahan pengempuk daging.

Ternyata juga bisa membuat daging kambing menjadi tidak bau lagi, lho.

Campurkan daging kambing ke dalam buah nanas yang sudah diparut.

Kemudian remas perlahan, lalu diamkan beberapa saat.

5. Gunakan Mentimun

Selain nanas, bisa menggunakan mentimun sebagai penggantinya.

Caranya hampir sama, yaitu daging kambing sebelum diolah harus diremas dahulu dengan mentimun.

Getah pada mentimun ini bisa meminimalisir bau prengus pada kambing.

6. Gunakan jeruk nipis atau lemon

Selain nanas dan mentimun, traveler bisa menghilangkan bau prengus daging kambing dengan menggunakan perasaan lemon atau jeruk nipis.

Diamkan sekitar 10 menit supaya cairan meresap.

Selain mampu menghilangkan bau, melumuri daging dengan lemon atau jeruk nipis juga bisa membuatnya lebih empuk.

7. Bungkus dengan daun pepaya

Cara menghilangkan bau prengus daging kambing selanjutnya bisa dengan membungkusnya menggunakan daun pepaya.

Enzim yang terdapat dalam daun pepaya dipercaya dapat menghilangkan bau dan melembutkan daging kambing.

8. Gunakan cuka

Cara menghilangkan bau prengus daging kambing selanjutnya bisa dengan menggunakan cuka.

Rebus satu liter air dalam panci tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan satu kilogram daging kambing dan 50 gram cuka.

Setelah itu traveler bisa tiriskan dan masak sesuai keinginan.

9. Rebus bersama lobak

Lobak ternyata juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.

Caranya, rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, kemudian rebus selama setengah jam.

Setelah itu keluarkan lobak, dan masak daging kambing sesuai keinginan.

10. Rendam dengan susu full cream

Potong daging berukuran kecil, lalu rendam dalam susu full cream cair dan simpan dalam kulkas selama beberapa jam.

Cara ini biasanya ampuh untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.

Selain itu, susu juga bisa membuat teksturnya menjadi lebih lembut.

Demikian artikel mengenai tips mengolah daging kurban agar tak bau, hilangkan bau amis daging kambing pakai bahan alami.

Baca juga: 7 Macam Resep Olahan Daging Kurban Cocok Dinikmati Bersama Keluarga, Tradisional Hingga Kekinian

Artikel ini telah tayang di TribunnewsWiki

Baca berita dan artikel lainnya langsung dari google news

Ikuti dan bergabung di saluran WhatsApp Tribunsumsel.com