5 Rekomendasi Makanan Lezat yang Bikin Lebih Sehat di Tahun 2023, Kimchi dari Korsel Salah Satunya

TRIBUNSUMSEL.COM - "Tahun Baru, Resolusi Baru" ungkapan tersebut biasa dijadikan acuan bagi setiap orang untuk memulai hidup yang lebih baik dari tahun sebelumnya, termasuk dalam hal kesehatan.

Untuk memulai hidup sehat, kita perlu mengambil beberpa langkah sederhana seperti lebih banyak mengkonsumsi real food dimana makanan tersebut tidak melalui banyak proses pengolahan, jadi nutrisi didalamnya tetap terjaga.

Dilansir dari kompas.com, kamis (5/1) dalam laman Eat This Not That, ahli diet fungsional kesehatan usus dan pendiri Savvy Stummy, LLC, Paulina Lee, MSHS, RD, LD, pun membagikan sejumlah makanan yang benar-benar bisa mengubah kesehatan kita pada tahun 2023.

Baca juga: KUMPULAN Resep/Bumbu Ayam Bakar Kecap, Cocok Santapan Saat Malam Tahun Baru 2023

Berikut beberapa rekomendasi makanan lezat, yang dapat membuat hidup jadi lebih sehat di tahun 2023:

1. Kimchi

Kimchi adalah hidangan sayuran fermentasi Korea yang biasanya dibuat dengan kubis atau kol.
Kimchi dapat menawarkan beberapa manfaat penting yang dapat membuat perbedaan besar dalam hal kesehatan kita selama setahun ke depan.

"Kimchi adalah makanan fermentasi atau makanan probiotik dengan senyawa dari bahan-bahan seperti polifenol, karotenoid, capsaicin, senyawa yang mengandung sulfur, serat, dan senyawa yang dihasilkan dari proses fermentasi seperti bakteri asam laktat (BAL)," jelas Lee.

Menurut dia, kimchi juga dapat berkontribusi pada peningkatan pergerakan usus dan memiliki sifat antioksidan, anti-penuaan, anti-obesitas, serta antibakteri.

"Kimchi adalah tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Di Korea, kimchi biasanya ditambahkan sebagai lauk, tetapi juga disertakan dalam banyak makanan," ungkap Lee.

"Kimchi juga cocok dipasangkan dengan semua jenis protein dan dapat ditambahkan ke dalam sup, dikonsumsi polos, ditambahkan ke dalam tumisan atau nasi goreng, dan masih banyak lagi," saran dia.

2. Stroberi

Stroberi bukan hanya suguhan yang lezat, tetapi juga merupakan pilihan sehat untuk memuaskan rasa lapar dan tujuan kesehatan kita. Lee menjelaskan bahwa buah ini penuh dengan polifenol dan efek antioksidan yang hebat.

"Stroberi juga memiliki jumlah vitamin C, mangan, folat, dan potasium yang tinggi, yang masing-masing sangat penting untuk kekebalan tubuh, fungsi otak, pertumbuhan sel, dan pengaturan tekanan darah," katanya.

Sebuah studi tahun 2019 yang diterbitkan dalam The Journal of Nutritional Biochemistry menyimpulkan, makan stroberi membantu meningkatkan bifidobacteria yang bermanfaat dalam mikrobioma usus.

Ada pun bifidobacterium telah terbukti secara positif dapat memengaruhi konstipasi, diare, dan peradangan usus.