Tips dan Trik
4 Cara Mudah Membedakan Daging Sapi dan Kerbau, Lihat Perbedaan Warna
Hewan kurban pada saat Idul Adha bukan hanya sapi, namun ada juga kerbau, kambing, hingga domba. Anda bisa membedakannya meski daging sudah dipotong
lihat foto
Cara memasaknya :
Potong dadu daging kerbau. Ukuran ini bisa disesuaikan sesuai selera. Usahakan memotongnya tidak terlalu besar sehingga mudah dimakan.
Sebelum dimasak, daging kerbau sebaiknya direndam dalam bumbu halus terlebih dahulu.
Perendaman ini dilakukan selama minimal satu jam. Jika ingin bumbu lebih meresap, Anda bisa merendamnya lebih lama.
Tahap kedua adalah rebus santan hingga mendidih. Daging yang sudah direndam dimasak bersama santan. Jangan lupakan bumbu yang terdapat di wadah untuk merendam daging juga dimasukkan seluruhnya. Masak daging dalam keadaan terendam.
Masukkan bumbu lain berupa daun jeruk dan serai. Aduk terus hingga air santan menyusut. Gunakan api yang stabil saat memasak rendang ini. Tambahkan pula santan instan dan kecilkan api agar daging kerbau masak merata.
Sampai santan benar-benar susut, Anda harus mengaduk masakan ini. Rendang akan mulai terbentuk ketika sudah tampak minyak dari masakan tersebut. Jika sudah menunjukkan hal tersebut, tambahkan kecap manis supaya rasa rendang menjadi lebih lezat.
Artikel ini telah tayang di disnakkeswan.ntbprov.go.id dan pertanianku.com
