Telur, Ayam, Nasi Tidak Boleh Dipanaskan Kembali, Bisa Beracun dan Sebabkan Penyakit Ini

TRIBUNSUMSEL.COM--Ketika sahur, tentu kita selalau ingin menaikmati makanan yang segar, panas, sehingga dapat meningkatkan nafsu makan. Sebab jika makanan dingin, terasa kurang enak, dan tidak mengundang selera, karena aromanya sudah tidak semerbak lagi.

Oleh karena itu kita biasa selalu memanaskan kembali makanan yang sudah dimasak sore hari, agar terasa segar saat santap sahur.

Ternyata, tidak semua bahan makanan  boleh dipanaskan ulang.  Sebab, jika dipanaskan kembali, maka makanan-makanan ini justru akan berubah menjadi racun yang bisa membahayakan tubuh kita. Padahal, itu sering kita lakukan di rumah.

Seperti dilansir dari Food NDTV,  ada beberapa yang tidak boleh dipanaskan lagi.

Baca juga: Jangan Tunda Buka Puasa, Bahaya ! Berikut Makanan dan Minuman yang Sebaiknya Dihindari saat Berbuka

1. Sayuran ber-nitrat tinggi

Sahur dengan menyantap aneka sayuran memang menyehatkan. Apalagi kita tahu bahwa sayuran memiliki nutrisi baik untuk menjaga kesehatan dan daya tahan tubuh. Namun, beberapa sayuran sebaiknya diolah dan disantap langsung. Sebab jika dipanaskan lagi, sayuran ini malah akan berbahaya bagi tubuh.
Bayam, wortel, lobak, seledri, dan sayuran berdaun hijau lainnya tergolong makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi. Pasalnya, sayuran ini memiliki kandungan nitrat tinggi. Ketika sayuran ini dipanaskan kembali akan melepaskan sifat karsinogenik yang dapat memicu kanker.

2. Telur
Telur adalah santapan praktis dan lezat saat makan sahur. Tapi ada baiknya kamu memasak telur saat makan sahur, bukannya dipanaskan lagi setelah diolah pada sore atau malam harinya.

Telur diketahui menjadi sumber protein yang kaya. Tapi telur juga mengandung nitrogen yang akan teroksidasi saat dipanaskan ulang.

Nitrogen ini kalau teroksidasi selama proses pemanasan ulang maka bisa menyebabkan kanker.

Baca juga: Tips Diet Saat Puasa, Berikut Makanan & Minuman Rendah Kalori Bagus Dikonsumsi Saat Berbuka

3. Ayam
Sama seperti telur, ayam mengandung protein tinggi yang bagus untuk kesehatan tubuh. Namun, protein ini bakal jadi racun saat ayam dipanaskan kembali. Kalau memang ingin makan ayam yang sudah diolah untuk sahur, maka tidak perlu dipanaskan ulang dan langsung menyantapnya saja.

4. Nasi
Adakah dari kamu yang memanaskan lagi nasi ke dalam microwave maupun magic com? Ternyata ini termasuk kebiasaan buruk.
Menurut Foods Standards Agency (FSA) atau Badan Standar Makanan, nasi yang dihangatkan kembali bisa menjadi racun. Ini karena adanya bakteri resisten yang disebut bacillus cereus. Suhu tinggi memang akan mematikan bakteri tersebut.

Tapi suhu tinggi juga menghasilkan spora beracun yang berkembang biak setelah nasi dipanaskan ulang dan ditinggalkan pada suhu kamar.

Baca juga: Pempek Cordon Bleu, Sentuhan Western di Makanan Khas Palembang, Ini Cara Membuatnya

5. Kentang
Kentang kaya akan vitamin B6, kalium, dan vitamin C. Namun jika dipanaskan kembali, maka kemungkinan besar kentang akan menghasilkan bakteri clostridium botulinum. Bakteri clostridium botulinum adalah penyebab botulisme, kondisi keracunan serius yang dapat menyebabkan kematian.

Oleh karena itu, segera konsumsi kentang setelah diolah dan tidak memanaskannya lagi untuk sahur.

6. Jamur
Jamur adalah bahan makanan kaya akan protein dan mineral. Protein dan mineral ini akan baik untuk tubuh ketika jamur disajikan langsung setelah dimasak. Tapi kalau jamur dipanaskan kembali setelah sebelumnya diolah terlebih dahulu, maka protein dan mineral ini bakal terpecah dan justru berbahaya bagi tubuh.