Breaking News:

Wisata dan Kuliner

Bekasam Khas Sumsel Si Penggugah Selera Makan Kini Ada Dalam Kemasan Stoples Kecil

Bekasam merupakan produk olahan makanan tradisional khas Sumatera Selatan (Sumsel) yang terbuat dari ikan yang difermentasi

Tribun Sumsel/ Linda Trisnawati
Bekasam makanan khas Sumsel dalam bentuk kemasan stoples 

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG -Bekasam merupakan produk olahan makanan tradisional khas Sumatera Selatan (Sumsel) yang terbuat dari ikan yang difermentasi.

Ikan yang bisa diolah menjadi bekasam cukup beragam seperti ikan seluang, lambak, sepat dan lain-lain.

Umumnya yang digunakan ikan sungai.

Cara mengolahnya juga cukup simpel, hanya menggunakan tiga bahan yaitu ikan, garam dan nasi.

Mula-mula bersihkan ikannya kemudian masukkan dalam toples, tambahkan garam dan nasi, tutup rapat toplesnya dan ikan siap difermentasi.

Untuk fermentasinya, setidaknya butuh waktu sekitar 7 hari agar proses fermentasinya sempurna. Setelah di fermentasi maka bekasam siap diolah.

Nah bagi Anda yang tak ingin repot-repot untuk membuat bekasam bisa tinggal beli saja.

Sebab banyak juga yang menjual olahan bekasam ini seperti di Dapoer Kajut (DK) yang bisa di lihat di Instagram @Dapoer_Kajut.

Untuk alamatnya ada di Jalan Musi Raya Barat nomor 456 Sako Kenten, Palembang.

"Sejak 2016 kita menjual olahan makanan khas Sumsel seperti Bekasam, Rusip, Tempoyak dan lain-lain," kata Owner Dapoer Kajut Septriya saat dibincangi di Dapoer Kajut, Selasa (23/6/2020).

Halaman
12
Penulis: Linda Trisnawati
Editor: Wawan Perdana
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved