Wisata dan Kuliner
Tetap Bertahan di Usia 20 Tahun, Toko Ema Mulyadi Produksi Kerupuk Kemplang di Kayuagung
Selain pempek Palembang, makanan khas Sumatera Selatan (Sumsel) yang banyak dicari pelancong ialah kerupuk kemplang
Penulis: Winando Davinchi | Editor: Wawan Perdana
lihat foto
Tribun Sumsel/ Winando Davinchi
Sentra rumah produksi pembuatan kemplang milik Ema Mulyadi di Jalan Kolonel Nuh Macan Kelurahan Paku, Kecamatan Kayuagung, Kabupaten Ogan Komering Ilir.
"Sementara untuk yang sudah diolah perbungkus dengan berat setengah kilo dijual Rp 55.000," jelasnya.
• Putri Tanjung Dulu Menangis, Chairul Tanjung Tak Beri Pinjaman Uang, Mantan Pacar Bongkar Sifatnya
Harga ini sudah 5 tahun terakhir masih tetap bertahan, walaupun ada bahan baku yang cukup mahal.
Kemplang yang menjadi ciri khas pembuatannya, didominasi menggunakan lebih banyak takaran ikan gabus.
"Kemplang ikan gabus ini, sangat berbeda dengan kemplang ikan lainnya, dilihat dari komposisinya seperti, air, garam, ikan gabus, dan sagu," jelasnya.
Ikan gabus tersebut dalam beberapa tahun terakhir cukup sulit didapatkan karena harus memesan dari luar kota Kayuagung.
"Kita memesan ikan gabus langsung dari daerah di Kecamatan Pedamaran," tutupnya.
Berita Terkait
