Cara Membuat
Resep Pindang Tulang Palembang dan Cara Membuatnya, Porsi untuk Makan Berdua
Ada masakah khas Palembang yang pasti ditemui kalau sedang berkunjung ke kota ini. Ya, namanya pindang tulang khas Palembang.
Penulis: Lisma Noviani | Editor: M. Syah Beni
lihat foto
12. 2 cm lengkuas (geprek)
13. 3 sdm kecap manis
14. 2 sdm air asam jawa
15. 1 sdm garam
16. 1/2 sdm kaldu sapi
17. 1/2 buah tomat
18. 15 buah cabe rawit
19. 1/2 buah nanas
20. Secukupnya kemangi
Langkah-langkah membuatnya
1. Cuci bersih tulang sapi lalu rebus dengan air dengan api sedang
2. Setelah 10 menit cek rebusan tulang dan bersihkan kotoran apabila ada
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas lalu rebus tulang sapi
4. Haluskan duo bawang, jahe, kunyit, cabe merah
dan rawit
5. Tumis bumbu halus sampai wangi dan masak
6. Tuang bumbu halus yang telah ditumis kedalam rebusan daging lalu masak dengan api kecil
7. Tambahkan seasoning (kecap dll) lalu aduk rata
8. Setelah daging tulang hampir empuk masukkan tomat, cabe rawit dan nanas lalu masak sampai daging benar benar empuk
9. Tata pindang di mangkok dan beri daun kemangi secukupnya
10. Siap bersantap.
(lisma noviani)
