Resep Pindang Tulang Palembang dan Cara Membuatnya, Porsi untuk Makan Berdua

TRIBUNSUMSEL.COM -- Ada masakah khas Palembang yang pasti ditemui kalau sedang berkunjung ke kota ini.

Ya, namanya pindang tulang khas Palembang. M

enu kesukaan semua kita ini  tentunya.

Begini caranya untuk buat untuk 2 kali makan saja jadinya takarannya sedikit saja ya.

Bahan-bahan

1. 200 gr tulang sapi (tulang rawan)

2. 1,3 L air

3. 10 siung bawang merah

4. 7 siung bawang putih

5. 2 cm jahe

6. 2 cm kunyit

7. 7 buah cabe rawit

8. 5 buah cabe merah keriting

9. 2 lembar daun salam

10. 2 lembar daun jeruk

11. 2 batang serai (geprek)

12. 2 cm lengkuas (geprek)

13. 3 sdm kecap manis

14. 2 sdm air asam jawa

15. 1 sdm garam

16. 1/2 sdm kaldu sapi

17. 1/2 buah tomat

18. 15 buah cabe rawit

19. 1/2 buah nanas

20. Secukupnya kemangi

Langkah-langkah membuatnya

1. Cuci bersih tulang sapi lalu rebus dengan air dengan api sedang

2. Setelah 10 menit cek rebusan tulang dan bersihkan kotoran apabila ada

3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas lalu rebus tulang sapi

4. Haluskan duo bawang, jahe, kunyit, cabe merah
dan rawit

5. Tumis bumbu halus sampai wangi dan masak

6. Tuang bumbu halus yang telah ditumis kedalam rebusan daging lalu masak dengan api kecil

7. Tambahkan seasoning (kecap dll) lalu aduk rata

8. Setelah daging tulang hampir empuk masukkan tomat, cabe rawit dan nanas lalu masak sampai daging  benar benar empuk

9. Tata pindang di mangkok dan beri daun kemangi secukupnya

10. Siap bersantap.

(lisma noviani)