Cara Membuat Nasi Bakar Daun Pisang ala Resto Menggoda Selera

2. Tambahkan sedikit santan saat memasak nasi

Adanya santan akan memberikan rasa gurih pada nasi. Rasa nasi lebih nikmat saat disajikan dibandingkan dengan nasi yang ditumis sebentar dengan campuran bumbu saja. Masaklah beras hanya sampai tahapan nasi aron (setengah matang).

3. Hilangkan uap panas pada nasi

Tunggu hingga uap panas nasi aron hilang sebelum dibungkus dengan daun pisang. Nasi aron yang baru matang mengandung kadar air yang banyak, sehingga bisa merusak daun pembungkus saat dikukus.

4. Daun pisang tidak sekedar penyumbang aroma, tapi juga memberikan semburat warna hijau yang mempercantik sajian.

Jika tidak ada, gunakan saja daun pisang muda yang sebelumnya sudah dijemur atau dipanaskan sebentar di atas kompor. [lis/berbagai sumber]