2. Sambil menunggu, rebus santan, garam, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih dan wangi. Pindahkan ketan ke dalam mangkuk, selagi panas, sirami dengan santan secara bertahap sambil diaduk.

3. Biarkan 10 menit agar ketan menyerap santan. Kukus kembali ketan selama 20 menit.

4. Sambil menunggu ketan matang, siapkan saus santannya. Masukkan santan, garam, gula, daun pandan, dan larutan maizena ke panci. Masak sambil diaduk sampai mengental.

5. Penyajian: cetak ketan dengan mangkuk kecil, letakkan di atas piring saji. Tata potongan mangga, alpukat, kelapa muda, dan nangka di sebelahnya. Siram dengan saus santan, taburi dengan wijen sangrai.

== Resep Pancake Kurma ==

Menu takjil bulan Ramadan favorit selanjutnya adalah kuliner olahan kurma. Salah satu yang bisa Anda coba buat adalah pancake kurma satu ini.

[Bahan-bahan:]

• Telur 1 butir
• Tepung terigu 4 sendok makan
• Gula pasir 3 sendok makan
• Kurma 4 buah
• Gula merah 50 gram
• Daun pandan 1 lembar
• Air secukupnya
• Mentega 3 sendok makan

[Cara membuat pancake kurma:]

• Campurkan tepung terigu, gula dan telur dengan mixer sampai tercampur dengan baik.
• Masukkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata, tiriskan.
• Siapkan teflon dan panaskan dengan sedikit mentega menggunakan api kecil.
• Setelah panas, tuang satu sendok sayur adonan pancake dan masak hingga menggelembung, baru di balik dan kemudian angkat.
• Buat Saus Kinca: Masak air, gula merah, dan pandan hingga mengental.
• Sirami saus kinca dan cincangan buah kurma ke atas pancake, dan pancake kurma siap menemani waktu berbuka.

***