TRIBUNSUMSEL.COM - Berikut ini sajian beberapa menu takjil buka puasa Ramadhan 1444H/2023, dijamin manis dan menyengarkan cocok jadi makanan pembuka saat iftar.

== Resep Minuman Dalgona Matcha ==

[Bahan:]

• 2 sdm bubuk matcha
• 2 sdm krimer bubuk
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm air hangat
• 1/2 sdt ovalet atau SP, bisa langsung atau ditim dulu
• 300 cc susu cair full cream
• Es batu secukupnya

[Cara membuat es Dalgona Matcha:]

1. Campur air, bubuk matcha, krimer bubuk, dan gula pasir di mangkuk. Aduk rata dengan sendok, biarkan dingin dulu.

2. Setelah campuran tadi dingin, tambahkan ovalet atau SP. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

3. Susun es batu setinggi 2/3 gelas, lalu tuang susu cair setinggi 2/3 gelas.

4. Tuang kocokan matcha ke atas susu hingga gelas penuh. Dalgona matcha siap disajikan.

== Resep Manggo Sticky Rice ==

[Bahan:]

• 250 gr beras ketan, cuci bersih, rendam air selama 2 jam atau lebih
• 200 ml santan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

[Saus santan:]

• 200 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air

[Pelengkap:]

• 2 buah mangga harum manis, kupas, potong
• 1 buah alpukat, keruk, potong
• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 4 buah nangka kupas, potong
• 2 sdm wijen, sangrai

[Cara membuat:]

1. Buat ketan: panaskan kukusan, kukus ketan selama 15 menit.

2. Sambil menunggu, rebus santan, garam, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih dan wangi. Pindahkan ketan ke dalam mangkuk, selagi panas, sirami dengan santan secara bertahap sambil diaduk.

3. Biarkan 10 menit agar ketan menyerap santan. Kukus kembali ketan selama 20 menit.

4. Sambil menunggu ketan matang, siapkan saus santannya. Masukkan santan, garam, gula, daun pandan, dan larutan maizena ke panci. Masak sambil diaduk sampai mengental.

5. Penyajian: cetak ketan dengan mangkuk kecil, letakkan di atas piring saji. Tata potongan mangga, alpukat, kelapa muda, dan nangka di sebelahnya. Siram dengan saus santan, taburi dengan wijen sangrai.

== Resep Pancake Kurma ==

Menu takjil bulan Ramadan favorit selanjutnya adalah kuliner olahan kurma. Salah satu yang bisa Anda coba buat adalah pancake kurma satu ini.

[Bahan-bahan:]

• Telur 1 butir
• Tepung terigu 4 sendok makan
• Gula pasir 3 sendok makan
• Kurma 4 buah
• Gula merah 50 gram
• Daun pandan 1 lembar
• Air secukupnya
• Mentega 3 sendok makan

[Cara membuat pancake kurma:]

• Campurkan tepung terigu, gula dan telur dengan mixer sampai tercampur dengan baik.
• Masukkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata, tiriskan.
• Siapkan teflon dan panaskan dengan sedikit mentega menggunakan api kecil.
• Setelah panas, tuang satu sendok sayur adonan pancake dan masak hingga menggelembung, baru di balik dan kemudian angkat.
• Buat Saus Kinca: Masak air, gula merah, dan pandan hingga mengental.
• Sirami saus kinca dan cincangan buah kurma ke atas pancake, dan pancake kurma siap menemani waktu berbuka.

***