Bahan-bahan

Bahan

• 1 kilogram daging sapi, potong-potong, cuci bersih.
• 5 sdm minyak untuk menumis.
• 1 liter santan dari 3 butir kelapa.
• 3 batang serai, memarkan.
• 2 lembar daun kunyit.
• 4 lembar daun salam.
• 4 lembar daun jeruk purut.

Bumbu

• 5 buah cabai merah.
• 10 buah cabai rawit.
• 10 buah bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 5 cm lengkuas.
• 1 ibu jari jahe.
• 1/2 butir buah pala.
• 2 sdt ketumbar.
• 6 butir kemiri.
• 1 sdt jintan.
• 2 sdm bumbu daging.
• Garam secukupnya.