Mengenal Wajik Kue Tradisional Khas Daerah OKU Selatan, Terbuat dari Beras Ketan

TRIBUNSUMSEL.COM, MUARADUA - Wajik adalah kue tradisional yang kerap ditemui saat menggelar hajatan di Kabupaten OKU Selatan. 

Wajik kue tradisional sering disajikan saat warga di suatu kampung atau desa yang menggelar hajatan.

Kue ini identik dengan rasanya yang manis, warga membuat kue ini mempertahankan resep nenek moyang dan sebagai kue yang sudah menjadi budaya makan secara turun menurun.

Untuk membuat kue ini memerlukan bahan dasar beras ketan, santan kelapa, dan gula merah. Proses pembuatannya pun tak gampang yang membutuh 3-6 orang.

Pertama-tama, rendam ketan dengan air minimal selama 2 jam, kemudian tiriskan airnya sedikit dan aron ketannya di dalam kuali sampai air kering, lalu kukus ketan dengan beberapa helai pandan sampai matang.

Baca juga: Bawaslu OKU Selatan Gelar Bimtek Pemilu 2024, Wujudkan Pemilu Luber dan Jurdil

Selanjutnya, masak gula merah, gula pasir, santan, garam dan pandan hingga larut biasanya menggunakan kuali berukuran besar menyesuaikan dengan berapa kilogram beras ketan yang disiapkan

Setelah dirasa gula merah dan lainnya tadi sidah agak kental baru masukkan ketan yang dikukus tadi secara merata, dimana pengadukan memerlukan 3-6 orang agar merata.

Kue ini saat masih panas memiliki tekstur lembek dam sangat enak disantap, nah untuk mempertahankan rasanya yang lezat perlu disimpan ditempat tertutup dengan dialas menggunakan daun pisang.

Baca berita lainnya langsung dari google news

Ikuti dan bergabung di saluran WhatsApp Tribunsumsel.com