Kunci Jawaban Prakarya Kelas 8 SMP/MTs Semester 2 Halaman 145, Tugas 3 Mengalisa Gambar

Produk dari olahan singkong kurang terlalu digemari karena cara penyajiannya kurang menarik.

Namun jika singkong diolah menjadi makanan kekinian, maka akan lebih menarik para konsumen.

2. Tempe Gembus

a. Bahan hasil samping:

ampas kacang kedelai

b. Teknik dan cara pengolahannya:

• Ampas kedelai dicuci sampai bersih.
• Masuk kedalam panci dan dikukus kurang lebih 30 menit.
• Setelah itu ampas kedelai yang sudah dikukus disangrai kemudian tuangkan pada sebuah nampan secara merata.
• Jika sudah, kukus lagi hingga kering.
• Setelah kering hasil ampas kedelai tadi dapat dimasukan kedalam plastik-plastik kecil.
• Berikan lubang-lubang kecil pada plastik.
• Tunggu sampai 2-3 hari dan tempe gembus siap dimasak menjadi berbagai macam masakan.

c. Sejarah budaya produ :

Ampas kedelai sering dianggap tidak ada gunannya. Padahal ampas kedelai masih memiliki protein yang tinggi.

Satu di antara cara memanfaatkan ampas kedelai adalah dengan mengolahkan menjadi produk makanan yang menarik yakni menjadi tempe gembus.

3. Sambal Glandir Asam

a. Bahan hasil samping:

ubi jalar

b. Teknik dan cara pengolahannya:

• Potong ubi jalar menjadi bentuk tipis-tipis.
• Kemudian rebus sekitar 30 menit.
• Lendir pada umbi jalar kemudian dibersihkan dan diberikan sedikit garam.
• Ulek cabe rawit, barang merah, tomat, dan garam secukupnya.
• Teluk sampai semua bahan tercampur.
• Jika saya dapat ditambahkan jeruk purut.
• Kemudian ambil lendir yang sudah direbus.
• Kemudian letakkan lendir diatas piring dan tuangkan sambal di atas glendir.

c. Sejarah budaya produk:

Ubi jalar banyak sekali ditemui di daerah-daerah di Indonesia.Hanya saja pemanfaatannya masih kurang.