Resep Mie Tumis Kangkung Balacan, Makanan Khas Medan Viral di Tiktok, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

TRIBUNSUMSEL.COM - Memasuki Ramadhan hari ke-17, bagi sebagian orang mungkin mulai bingung menu berbuka apa lagi yang akan dimasak karena telah kehabisan ide.

Nah, rekomendasi kali ini bisa menjadi pilihamu untuk menu berbuka puasa ramadhan 2023, yakni Mie Tumis Kangkung Balacan.

Mie Tumis Kangkung Balacan merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang berasal dari kota Medan.

Mie kangkung ini juga diketahui memiliki citarasa yang sangat kaya dan bumbu yang sangat kuat. Hal tersebut tentunya menjanjikan suguhan hidangan yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan kepada orang-orang tercinta.

Penasaran bukan bagaimana cara membuat Mie Tumis Kangkung Balacan?

Berikut Tribunsumsel.com sajikan resep dan cara membuat Mie Tumis Kangkung Balacan makanan khas Medan yang cocok untuk menu berbuka puasa.

>> Resep Mie Tumis Kangkung Balacan <<

[Bahan Utama:]

• 500 gr mie hokkien/mie kuning basah
• 1 ikat kangkung
• 1 buah tomat merah, potong delapan bagian
• 8 ekor udang berukuran besar, bersihkan
• 4 butir baso sapi, potong sesuai dengan selera anda masing-masing
• 4 butir baso ikan, potong sesuai dengan selera anda masing-masing
• 2 siung bawang putih, rajang kasar
• 2 sendok tehcabai merah keriting, haluskan
• 2 sendok teh terasi/belacan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis
• 100ml air matang
• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

[Alat Masak Mie Kangkung Belacan:]

• Panci
• Wadah
• Blender
• Spatula
• Wajan
• Pisau
• Piring saji

[Cara Membuatnya:]

• Siapkan blender lalu haluskan semua bahan bumbu halus kemudian sisihkan.
• Siapkan wajan lalu tuangkan sedikit minyak lalu panaskan.
• Tumis telur bikin orak arik, sisihkan di pinggir wajan kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan potongan bakso kemudian aduk rata bersama telur.
• Masukkan kangkung tambahkan garam, kaldu jamur, kecap manis, kecap asin, terasi bubuk dan aduk sampai rata.
• Tuang air secukupnya kemudian masukkan mie basah dan aduk kembali sampai tercampur rata dengan bumbu.
• Masak sampai bumbu meresap dan matang. Koreksi rasa, angkat.
• Sajikan selagi hangat.

Selamat Mencoba!