Resep Kue Keranjang, Makanan Khas Perayaan Tahun Baru Imlek 2023

TRIBUNSUMSEL.COM - Perayaan Tahun Baru Imlek 2023 tinggal menghitung hari saja, dimana perayaan ini jatuh pada hari minggu 22 Januari 2023.

Menurut penanggalan china, tahun ini merupakan tahun Kelinci Air. Kelinci dalam Astrologi Tiongkok melambangkan kesabaran dan keberuntungan, yang berarti bahwa Tahun Kelinci 2023 akan membawa kedamaian dan kesuksesan.

Perayaan Imlek merupakan momen berkumpul bersama keluarga untuk melakukan berbagai kegiatan mulai dari sembhayang hingga menikmati santapan khas Imlek.

Nah, salah satu makanan atau kue yang tak boleh ketinggal disetiap perayaan Imlek yakni Kue Kerajangan.

Kue Keranjang atau dalam bahasa Mandarin Nian Gao merupakan kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket.

Lantas bagaimana cara membuat Kue Keranjang?

Baca juga: Arti Xin Nian Kuai Le Adalah, Ucapan Tahun Baru Imlek 2023 Selain Gong Xi Fa Cai

Simak langkah-langkahnya berikut ini.

Resep Kue Keranjang (nián gāo)

[Bahan-Bahan;]

• 375 ml air panas.
• 400 gram gula pasir.
• 300 gram oats cepat masak yang dihaluskan.
• 300 gram tepung ketan.
• 75 gram tepung sagu.
• 300 ml santan.
• 1/4 sdt garam.
• 1/2 sdm minyak goreng yang digunakan untuk olesan.

Baca juga: Libur Tahun Baru Imlek 2023, PT KAI Divre III Palembang Siapkan 9.496 Tiket KA

[Cara Membuat;]

1. Tuang air panas ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut;
2. Taruh oats, tepung ketan, tepung sagu dalam wadah. Tuang air gula dengan disaring terlebih dahulu, kemudian aduk-aduk;
3. Tambahkan santan dan garam. Aduk hingga adonan halus dan rata;
4. Siapkan cetakan kue keranjang. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuang adonan hingga penuh;
5. Kukus adonan kue keranjang selama 30 menit hingga kue matang. Angkat dan dinginkan;
6. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Selamat Mencoba ***