Resep Pindang Pegagan dan Meranjat Kuliner Khas Ogan Ilir, Pakai Ikan atau Iga Sapi Sesuai Selera

TRIBUNSUMSEL.COM, INDRALAYA - Resep pindang Pegagan dan Meranjat kuliner khas Ogan Ilir, bisa pakai ikan atau tulang iga sapi dan daging ayam sesuaikan dengan selera.

Pindang pegagan dan pindang meranjat merupakan kuliner khas Ogan Ilir yang banyak digemari masyarakat.

Berikut ini resep pindang pegagan dan meranjat kuliner khas Ogan Ilir, bisa coba dibuat di rumah.

1. Pindang Pegagan

Pindang pegagan adalah salah satu makanan khas Ogan Ilir yang sudah cukup populer.

Pindang ini merupakan makanan khas suku yang biasanya disajikan sebagai lauk dalam makanan sehari-hari.

a. Bahan-bahan:
- 1 kilogram ikan/ayam/tulang iga sapi yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
- ½ sendok makan terasi.
- ½ sendok makan asam jawa.
- 1 sendok makan garam.
- 10 buah bawang merah.
- 12 buah cabai merah.
- 5 buah cabai rawit.
- 6 buah cung kediro dipotong kecil.
- 3 batang serai.
- Irisan buah nanas secukupnya.
- Air secukupnya.

b. Cara membuat :
- Sediakan panci, kemudian campurkan/ayam/iga beserta terasi dan asam jawa sambal diremas-remas hingga merata.
- Tumbuk cabai dan garam hingga halus, lalu memarkan bawang dan serai.
- Masukkan semua bumbu ke dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya, aduk sedikit dan masak dengan api sedang.
- Setelah air kuah mendidih, masukkan irisan tomat dan nanas lalu tunggu hingga ikan/ayam/iga empuk matang terasa.

Baca juga: Resep Bolu Putu Ayu Jumbo 4 Telur Ala Owner Rotiummu, Isi Gula Merah dan Aneka Topping

2. Pindang Meranjat

Pindang meranjat adalah salah satu masakan khas Ogan Ilir yang sudah cukup populer.

Makanan khas suku Penesak ini biasanya disajikan sebagai lauk dalam makan sehari-hari.

a. Bahan-bahan:
- 1 kilogram ikan/ayam/tulang iga sapi yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
- 12 buah cabai merah.
- 5 buah cabai rawit.
- 3 batang serai.
- 10 buah bawang merah.
- Lengkuas diiris tipis memanjang.
- Kunyit diiris tipis memanjang.
- Jahe diiris tipis memanjang.
- 3 biji buah pala.
- ½ sendok makan asam jawa.
- 1 sendok makan garam.
- 1 buah tomat diiris kecil.
- Air secukupnya.

b. Cara membuat:
- Sediakan panci, kemudian campurkan/ayam/iga beserta terasi dan asam jawa sambal diremas-remas hingga merata.
- Tumbuk cabai dan garam hingga halus lalu memarkan bawang dan serai.
- Masukkan semua bumbu ke dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya, aduk sedikit masaklah dengan api sedang.
- Setelah air kuah mendidih, masukkan irisan tomat lalu, tunggu hingga ikan/ayam/iga empuk matang terasa.

Baca berita lainnya langsung dari google news

Silakan gabung di Grup WA TribunSumsel