Resep Mie Panjang Umur/Siu Mie, Makanan Khas Tahun Baru Imlek 2023, Mudah dan Praktis

TRIBUNSUMSEL.COM - Mie Panjang Umur/Siu Mie marupakan satu di antara makanan khas perayaan Imlek atau Tahun Baru China untuk disajikan bareng keluarga dan saudara. Berikut resep dan cara memasakanya.

Sebentar lagi seluruh masyarakat Tionghoa termasuk yang berada di Indonesia akan menyambut tahun baru China atau Imlek.

Diketahui, menurut penanggalan china tahun ini merupakan tahun Kelinci Air. Perayaan Imlek sendiri jatuh pada tanggal 22 Januari 2023.

Perayaann Imlek kerap dijadikan momen kumpul-kumpul bareng keluarga besar, terutama bagi mereka yang sepanjang tahun tidak bisa pulang kerumah orang tua.

Pada saat acara kumpul keluarga ini, tak lengkap rasanya jika tidak dibarengi dengan menyantap makanan lezat. Salah satu menu yang mudah dibuat dan menjadi ciri khas dalam perayaan Imlek adalah Mie Panjang Umur.

Dilansir dari Kompas.com, kamis (19/1/2023) Mi panjang umur ini merupakan makanan khas Imlek yang memiliki makna menarik, yaitu sebagai harapan agar orang yang memakannya berumur panjang, sama seperti namanya.

Karena itulah, meski sepintas terlihat sama seperti mi goreng pada umumnya, sebenarnya ada perbedaan cara memasak, menyajikan, maupun memakannya.

Saat memasak, meyajikan, atau memakannya, sui mie tidak boleh terputus. Pasalnya, ada keyakinan bahwa usia yang memakannya akan berkurang jika mi terputus.

Baca juga: Promo Tiket Pesawat Libur Imlek 2023, NAM Air Hingga Garuda Indonesia, Diskon dan Harga Spesial

Penasaran bukan bagaimana cara pembuatan mi tersebut? simak resepnya dibawah ini yang dilansir dari aplikasi memasak cookpad.

Resep Mi Panjang Umur Ala Chinese Food

[Bahan-Bahan;]

• 1 bungkus mi telur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 6 buah bakso sapi, iris
• 100 gram daging ayam, potong-potong
• 1 sdm jahe parut
• 1 sdt cuka beras
• 1 sdt tepung maizena
• 1/4 sdt cabai bubuk
• 1 buah wortel, potong memanjang
• 3 batang sawi hijau, potong-potong
• 3 batang daun bawang, potong serong
• 2 sendok makan saus tiram
• Air secukupnya
• Garam, gula, merica secukupnya
• Kaldu Jamur Secukupnya
• Minyak untuk menumis

Baca juga: Lirik dan Arti Lagu Gong Xi Gong Xi, Kumpulan Lagu Tahun Baru Imlek 22 Januari 2023

[Cara Membuat Mi Panjang Umur]

• Didihkan air dalam panci kemudian rebus mi kuning sampai matang atau sekitar 3 sampai 5 menit. Aduk-aduk supaya tidak lengket. Tiriskan menggunakan saringan lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan kembali. Taruh mi dalam wadah lalu beri minyak wijen, aduk rata. 
• Campur ayam dalam mangkuk lalu tambahkan parutan jahe, sedikit cuka beras, tepung maizena, kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk perlahan. Dalam mangkuk lainnya, campur sisa cuka beras dan satu sendok kecap asin. 
• Tumis bawang putih dan bubuk cabai selama 10 detik. Masukkan ayam yang sudah dicampur dengan bumbu, masak sekitar sekita 3 menit atau hingga ayam mulai matang. Angkat dan sisihkan. 
• Tumis kubis dan jamur sekitar 1 menit atau sampai layu menggunakan bekas tumisan ayamnya. Jika sudah, matikan api dan campur dengan tumisan ayam. 
• Panaskan minyak kembali lalu tumis mi kuning selama 30 detik. Masukkan campuran cuka beras dan kecap asin yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian masukkan juga tumisan ayam, sayuran, serta daun bawang. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Tumis sebentar kurang lebih sekitar 2 menit sampai ayam dan sayuran tercampur. 
• Angkat siu mie lalu tuang ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng di atasnya lalu sajikan.

*) Catatan: untuk sayur dan daging bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Misalnya kubis bisa diganti dengan sawi lalu daging ayam diganti dengan udang. Selamat Mencoba!!!