5 Resep Makanan Khas Imlek, Cocok Jadi Santapan Saat Kumpul Bareng Keluarga, Ada Mie Panjang Umur

3. Yu Sheng

[Bahan-Bahan:]

• 50 gram irisan ikan makarel
• 50 gram irisan ikan salmon
• 50 gram irisan ikan kakap
• 50 gram irisan ikan tuna
• 50 ml cuka anggur putih
• 30 gram kulit wonton goreng
• 30 gram wijen
• 30 ml minyak wijen
• 30 gram kacang dicincang kasar
• 30 ml jus lemon
• 30 ml saus ikan
• 50 gram lobak
• 50 gram wortel
• 50 gram melon

[Cara Membuat:]

• Cuci bersih semua bahan yang akan kamu gunakan.
  Potong memanjang semua bahan ikan, bengkoang, lobak, wortel dan melon hingga berbentuk mirip mie.
• Susun di atas piring saji dengan rapi. Tuangkan jus lemon, cuka anggur putih, saus ikan, serta minyak wijen secara merata di bagian atasnya.
• Taburkan kulit wonton goreng serta kacang dan juga biji wijen di atasnya.
• Yu sheng siap disajikan.

4. Kue Keranjang Imlek

[Bahan-Bahan:]

• 200 gr gula merah
• 100 ml air
• 225 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• 200 ml santan cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm air jahe
• 1 lembar daun pisang

[Cara membuat:]

• Siapkan bahan-bahannya.
• Masak gula merah dan air, sampai gula larut. Angkat dan dinginkan. Campur tepung ketan, tepung beras, santan, garam, dan air jahe. Aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah dilapisi daun pisang.
• Kukus adonan dalam panci kukus selama 30 menit, sampai matang. Angkat dan dinginkan dalam suhu ruang selama 1 jam. Sajikan.

5. Pencai

[Bahan Ayam:]

• 150 gr daging ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt tepung maizena
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

[Bahan isian:]

• 500 ml kaldu ayam
• 10 potong abalone (bisa gunakan frozen/kalengan)
• 10 ekor udang ukuran besar, kupas
• 1 buah tahu sutraberbagai macam bakso ikan secukupnya
• wortel potong secukupnyasawi putih secukupnya
• 1 bonggol brokoli, potong-potong
• 5 buah jamur shitake kering, rendam air
• 1 sdm minyak wijen1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir

[Bumbu pen cai:]

• 2 cm jahe, iris tipis dan memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• minyak secukupnya

[Cara membuat:]

• Campurkan daging ayam dengan semua bumbu untuk ayam, marinasi selama 15 menit.
• Campurkan jamur shitake dengan minyak wijen, kecap asin, dan gula pasir, marinasi selama 10 menit.Rebus sebentar brokoli, sekali mendidih langsung tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis ayam yang sudah dimarinasi hingga matang, sisihkan.
• Goreng udang hingga matang, sisihkan. Goreng tahu sutra yang sudah dipotong-potong, sisihkan.
• Tumis jahe dengan sisa minyak untuk menggoreng.
• Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga mulai kecokelatan.
• Masukkan jamur shitake marinasi, tumis sebentar.
• Tuang air kaldu dan air biasa secukupnya. Masak kuah hingga mendidih.
• Masukkan saus tiram, kecap manis dan garam secukupnya.
• Masukkan daging ayam dan berbagai macam bakso ikan.
• Rebus mendidih, angkat semua isian, matikan api.
• Siapkan panci steamboat, tata isian rapi melingkar.
• Tuang kaldu perlahan di atasnya hingga kaldu habis.Didihkan lagi, dan pen cai siap dinikmati untuk keluarga saat Imlek.