4 Resep Ayam Bakar Sederhana untuk Menu Menyambut Tahun Baru 2023

[Bumbu halus:]

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 10 cabai keriting
• Rawit sesuai selera
• 1 sdt terasi
• 2 ruas kencur
• 2 buah tomat

[Cara membuat:]

• Tumis bumbu halus sampai matang
• Kemudian tambahkan air secukupnya
• Lalu masukkan ayam dan semua bahan
• Ungkep ayam hingga matang dan bumbu meresap
• Setelah matang, bakar ayam sebentar saja jangan terlalu gosong
• Sajikan.

4. Ayam Bakar Padang

Ayam bakar ini akan terasa nikmat dengan bumbu khas Minang yang kaya rempah, dan gurih pedas. Aroma asap akan membuat ayam bakar ini makin enak.

[Bahan:]

• 1 ekor ayam kampung/jantan
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan segar
• 250 ml santan kental
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

[Bumbu Kering, giling halus:]

• 2 butir cengkih
• 1 sdt ketumbar
• 1/8 butir biji pala
• 1 cm kayu manis
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica butiran

[Bumbu Segar, haluskan:]

• 10 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit

[Cara Membuat:]

• Potong ayam menjadi 4 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan.
• Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu segar hingga harum.
• Tambahkan bumbu kering, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serau. Aduk hingga layu.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
• Tuangi santan, masak dengan api sedang hingga santan dan bumbu meresap.
• Tuangi santan kental, amsak hingga ayam empuk dan bumbu meresap lalu angkat.
• Angkat ayam dan sisihkan bumbunya.
• Panggang atau bakar ayam di atas bara api sambil olesi sisa bumbu dan balik-balik hingga meresap dan agak kering.
• Angkat dan sajikan hangat.

Itulah 4 Resep Ayam bakar yang bisa kamu masak dirumah, jadi menu sederhana sambut tahun baru 2023.