4 Resep Ayam Bakar Sederhana untuk Menu Menyambut Tahun Baru 2023

TRIBUNSUMSEL.COM - Pergantian tahun baru 2023 tinggal menghitung hari saja. Berbagai cara bisa dilakukan untuk memeriahkan malam tahun baru ini.

Resep ayam bakar akan membantu kamu jika ingin membuat acara bakar-bakar ayam bersama keluarga, dan sahabat pada momen pergantian tahun. Ada banyak resep ayam bakar yang bisa Anda coba.

Baca juga: 20 Ucapan Selamat Tahun Baru 2023 dalam Bahasa Inggris dan Indonesia, Happy New Year

Berikut kumpulan resep ayam bakar, menu yang cocok untuk perayaan malam tahun baru 2023 :

1. Ayam Bakar Kecap Pedas

[Bahan]

• 1 ekor ayam, potong jadi 20 bagian
• 1 sdm air jeruk mipis
• 1 sdt garam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm jahe iris, memarkan
• 100 ml kecap manis
• 350 ml air
• 2 buah cabai merah besar, iris, tumis
• 2 buah tomat merah
• 3 sdm minyak goreng
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

[Bumbu halus]

• 8 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt terasi matang
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica butiran

[Cara membuat ayam bakar kecap pedas]

• Cuci bersih potongan ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
• Panggang potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.
• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam panggang, kecap manis, dan air. Masak sampai air menyusut. Beri cabai merah dan tomat. Angkat.
• Sajikan ayam panggang kecap pedas selagi hangat dengan nasi putih.

Baca juga: Doa Akhir Tahun, Ucapkan Allahumma Maa Amiltu min Amalin, Setelah Sholat Magrib, ini Artinya

2. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bumbu rujak yang pedas manis akan meresap ke dalam daging ayam sehingga rasanya mantap. Cukup dimakan dengan nasi hangat.

[Bahan:]

• 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
• 2 sdm air asam Jawa
• 2 sdm gula merah serut
• 2 lembar daun jeruk dan salam
• 1 batang serai geprek
• 500 ml santan cair
• 1 sdm garam

[Bumbu halus:]

• 5 cabe merah besar buang bijinya
• 5 cabai rawit (optional)
• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas muda
• 1/2 sdt merica

[Cara membuat:]

• Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum.
• Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam Jawa, aduk rata, masukkan ayam.
• Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut.
• Lalu bakar ayam pada teflon, bolak balik, angkat dan hidangkan.

3. Ayam Bakar Bumbu Taliwang

Ayam bakar taliwang ini rasanya pedas. Paling enak dimakan dengan nasi hangat dan sayur kangkung yang segar.

[Bahan:]

• 1 ekor ayam kampung
• 2 sdm gula merah iris
• 2 sdm kecap
• 4 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula halus secukupnya