10 Makanan Khas Palembang Selain Pempek yang Harus Dicoba jika Berkunjung ke Kota Palembang

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - 10 Makanan Khas Palembang Selain Pempek yang Harus Dicoba jika Berkunjung ke Kota Palembang.

Setiap mengingat kota Palembang, pasti orang – orang teringat akan pempek yang merupakan makanan khas dari kota Palembang.

Pempek adalah makanan berbahan dasar gilingan ikan gabus ataupun ikan tenggiri lalu dicampur dengan sagu, tepung terigu, beberapa butir telur hingga air.

Selain itu, makanan ini menjadi sangat terkenal di seluruh penjuru kota di Indonesia kerena memiliki cita rasa yang disukai oleh semua orang.

Akibat kepopuleran makanan yang satu ini beberapa makanan khas lainnya akhirnya kurang dikenal orang-orang bahkan masih merasa asing.

Oleh karena itu, simak beberapa makanan khas Palembang yang tidak kalah enak dari pempek.

1. Model

Makanan yang satu ini memiliki kemiripan dengan pempek dan juga tekwan.

Bahkan penyajiaannya pun mirip dengan tekwan yaitu terdapat potongan timun, jamur kuping, bihun serta taburan bawang goreng.

Yang membedakan model dan tekwan adalah jika tekwan ukurannya kecil kecil sedangkan model ukurannya besar yang biasanya diisi dengan telur rebus ataupun tahu sumedang.

Selain itu, model mempunyai 2 variasi bahan yaitu model dari bahan gandum dan model dari bahan ikan.

2. Tekwan

Tekwan memiliki komposisi bahan yang hampir mirip dengan pempek dan model.

Tapi pada saat penyajiannya ditambahkan kuah kaldu yang ditambah dengan pendampingnya yaitu jamur kuping, potongan daun seledri, taburan bawang goreng, bihun serta potongan bengkoang yang sudah direbus bersama dengan kuah kaldunya.

Pada kuah kaldunya terdapat udang ebi yang memberikan rasa yang gurih ketika dicicip.

3. Burgo

Makanan khas Palembang satu ini terbuat dari tepung beras, air, sagu, garam, ikan dan air kapur sirih yang dicampur dan membentuk sebuah adonan encer dengan ditambah bumbu pelengkap seperti daun salam, lengkuas, kencur, gula dan ketumbar.

Setelah itu digoreng diatas wajan yang memiliki alas datar yang lebar lalu gulung – gulung.

Kemudian potong halus – halus burgo dan siram dengan kuahnya.

Untuk kuahnya sendiri terbuat dari air santan serta daging ikan yang dihaluskan.

4. Laksan

Makanan khas Palembang yang satu ini memiliki bentuk yang oval dan terbuat dari daging ikan yang sudah digiling lalu dicampurkan dengan sagu dan tepung terigu.

Selain itu, laksan disiram dengan kuah kental yang berbahan dasar santan, batang serai yang digeprek, air, gula, garam, lengkuas, merica dan cabai.

5. Lakso

Makanan ini terdiri dari mie putih yang disiram dengan kuah santan yang kekuningan karena adanya kunyit dan bahan rempah lainnya yang menambah rasa gurih dan wangi pada celimpungan.

Selain itu adonan yang digunakan unruk membuat mie laso adalah tepung terigu, sagu, air kemudian dicampur dan ditaruh dialat pengilingan mie sehingga terbentuklah mie kriting.

Baca juga: 8 Kue Bingen khas Palembang, Yuk Kenali Pembuatnya ada di Kawasan 13 Ulu

6. Mie Celor

Mie celor adalah makanan yang disajikan dengan kaldu ebi serta kuah santan kemudian ada potongan telur rebus, tauge rebus serta potongan seledri dan juga taburan bawang goreng diatasnya.

Mie celor biasanya dijadikan sebagai menu sarapan oleh sebagian warga Palembang.

7. Celimpungan

Mungkin makanan ini masih asing di telingan kita.

Ketika melihat dari segi penampilan kamu akan menganggap bahwa makanan ini sama dengan laksan.

Meskipun mirip tapi makanan ini tetap memiliki perbedaan lain yang terletak pada kuahnya.

Memiliki bahan dasar tepung terigu, sagu serta gilingan daging ikan.

Pada kuahnya terdiri dari beberapa bahan pilihan yaitu santan,

8. Martabak HAR

Makanan yang satu ini merupakan makanan asal India namun diperkenalkan oleh Haji Abdul Rozak kemudian namanya disingkat untuk ditaruh pada makanan yang dijualnya ini sehingga dikenal sebagai martabak HAR.

Martabak HAR saat ini sudah memiliki banyak cabang resmi yang tersebar di Palembang.

Kulit dari martabak terbuat dari campuran tepung terigu berpreotein tinggi, air, garam serta minyak goreng.

Untuk isian biasanya ada telur bebek, telur ayam serta porongan kentang yang sudah direbus.

9. Engkak Ketan

Engkak ketan merupakan makanan tradisional yang terdiri dari kue yang berlapis – lapis dengan tekstur yang lembut serta tahan lama ketika disimpan.

Bahan pembuatan engkak ketan sendiri terbuat dari beberapa butir telur, tepung ketan, mentega, gula serta santan.

Makanan ini akan disantap pada saat perayaan pesta hingga hari raya.

10. Kemplang

Kemplang merupakan camilan khas Palembang yang enak disantap ketika makan siang dengan nasi dan lauk pauk.

Bahan dasar dari pembuatan kemplang adalah gillingan ikan yang biasanya memakai ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu penyedap rasa lainnya.

Seperti kerupuk namun berbeda tampilan dan jika memakan nasi tanpa kerupuk, maka makanan akan terasa kurang lengkap.

Pada saat mencoba untuk menyicipi makanan khas Palembang yang ada di kota lain, biasanya lidah tidak akan berbohong mengenai rasa masakan khas akan daerah sendiri memiliki kenikmatan sendiri yang tidak akan didapatkan dari kota lain.

Masih ada banyak makanan khas Palembang lainnya yang dapat kamu coba ketika berkunjung atau sedang berada di kota Palembang. Selamat berburu makanan ya.

Baca juga: Angkat Ciri Khas Palembang Dalam Bentuk Kopi Kojo dan Maksuba

Baca juga: Saat Masker Kain Jumputan Khas Palembang Selamatkan 9 Pekerja dari PHK

Itulah 10 Makanan Khas Palembang Selain Pempek yang Harus Dicoba jika Berkunjung ke Kota Palembang.