Resep Tumis Rebung Muda, Lengkap Sambal Buah Lumai, Makanan Khas Lahat

TRIBUNSUMSEL.COM, LAHAT - Manfaat pohon bambu ternyata tidak saja untuk membuat pagar atau sejenisnya.

Namun, pohon bambu muda atau yang rebung bisa menjadi menu masakan yang tentunya sangat nikmati untuk dilahap.

Nah, bunda di rumah bagi warga Lahat, rebung menjadi salah satu makanan favorit warga Lahat.

Tak saja nikmat, hargnya yang murah dan mudah dicari menjadikan rebung menjadi sajian saat bersantap siang atau malam hari. Dibeberapa warung makan di Lahat, tak jarang juga menyajikanya.

Nah, bagi Bunda di rumah yang ingin mencoba berikut resep memasak tumis rebung.

Tentu sebagai langkah awal selain mencari atau membeli dipasar kita terlebih dahulu menemukan rumpun bambu.

Biasanya, rumpun bambu yang sudah besar memiliki rebung atau bambu muda. Setelah mendapatkanya, kemudian rebung tersebut dibersihkan sembari membuang bagian yang sudah mulai menua atau keras.

Kemudian dibilas dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu, rebung diiris tipis tipis.

Pembilasan kedua kembali harus dilakukan supaya rebung benar benar bersih dan higenis sembari didiamkan sementara didalam air.
Ada juga, warga yang terlebih dahulu merebus sehingga lebih lembut.

Sembari itu, menyiapkan 4 sampe 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih ditumbuk halus bersama haram dan cabe secukupnya.

Kemudian, hangatkan minya goreng lalu masukkan rempah terlebih dahulu hingga tercium aroma enaknya.

Nah Bunda, bisa juga ditambah penyedap rasa atau kecap sesuai selera.

Bila bumbu sudah tercium bau sedapnya, masukkan rebung muda lalu digongseng 5 sampe 10 menit. Mudah kan bunda. Rebung muda pun sudah siap untuk disajikan dan disantap.

Akan teras lebih nikmat jika ada sambal buah lumay. Rebusan sayur lumay apalagi jika ditambah menu rendang. Hmmmm pasti lahap sekali.

Nah, untuk membuat sambal tumis buah lumay sendiri tak begitu sulit selain buah lumay sediakn bawang merah bawang putih, minyak goreng, guka pasir, garam, cabe merah dan tomat. Nah, nikmat bukan.

Selamat menikmati.

Manfaat Rebung

Rebung yang merupakan tunas muda dari pohon bambu ternyata punya banyak manfaat untuk tubuh, muulai dari menurunkan berat badan hingga menjaga jantung.

Rebung adalah tunas bambu yang masih muda yang tumbuh keluar di samping tanaman bambu.

Sayuran ini pertama kali dimanfaatkan oleh orang China kuno untuk diolah menjadi makanan mereka.

Kemudian karena pohon bambu banyak terdapat di Indonesia, maka orang Indonesia juga memanfaatkan rebung untuk dijadikan makanan.

Sayuran ini dimanfaatkan oleh banyak masyarakat untuk dijadikan beraneka maacam masakan yang lezat.

Rebung juga menjadi isian salah satu makanan tradisional dari Semarang, lumpia.

Nutrisi yang terkandung dalam rebung sangat banyak dan sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Berikut ini adalah 5 manfaat rebung.

1. Menurunkan berat badan
   Rebung bisa membantu menurunkan berat badan dengan baik karena rebung rendah lemak dan kayak akan karbohidrat dan kalori, maka rebung mejadi makanan yang bisa membantu menurunkan berat badan.
   Fitonutrien dan pitosterol dapat menghilangkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh sehingga membantu proses kerja jantung serta mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Menstabilkan tekanan darah
   Untuk penderita hipertensi, konsumsi rebung dapat menstabilkan tekanan darah dengan baik.
   Rebung memiliki kandungan senyawa kalium dalam jumlah yang tinggi.
   Kalium berguna untuk menurunkan tekanan darah dan menstabilkannya.
3. Mencegah sembelit
   Sembelit disebabkan oleh sistem pencernaan yang tidak lancar dan dapat mengganggu aktivitas sehari-hari.
   Rebung kaya akan serat dan mengkonsumsinya akan menjauhkan kita dari sembelit dan gangguan pencernaan lainnya.
4. Menjaga kekebalan tubuh
   Rebung mengandung antioksidan, mineral dan vitamin yang berfungsi membantu dan menjaga sistem kekebalan tubuh.
5. Menjaga kesehatan jantung
   Rebung bisa membantu menjaga kesehatan jantung karena memiliki kandungan fitonuterien dan pitosterol.

Sebagian Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Jarang Dikonsumsi, Ini 5 Manfaat Rebung Tunas Pohon Bambu yang Bisa Turunkan Berat Badan

Ikuti Kami di Google Klik