Lempok Durian Makanan Khas Empat Lawang, Ini Cara Mudah Membuatnya

TRIBUNSUMSEL.COM, EMPATLAWANG-Anda pecinta durian? jangan lupa nikmati Lempok Durian, makanan olahan khas Kabupaten Empat Lawang.

Lempok durian ini biasanya diolah dan dimasak pada saat musim panen buah durian di Kecamatan Tebing Tinggi Kabupaten Empat Lawang.

Ketika musim durian tiba, sejumlah pengusaha rumahan dan rumah- rumah warga banyak di jumpai membuat lempok durian untuk sekedar paganan maupun di jual sebagai oleh - oleh dari Empat Lawang

Ketika di rumah warga ada yang memasak lempok durian, maka aroma wangi buah durian yang di sangrai di kuali akan tercium hingga ke rumah sebelah

Proses pembuatan lempok buah durian, dimulai dari pemilihan buah durian matang yang sudah disiapkan berkualitas baik.

Pertama durian dikupas, antara daging durian dengan biji durian dipisahkan

Setelah itu daging durian dimasukan ke kuali, untuk disangrai di atas api cukup besar.

Saat dimasak harus secara terus menerus diaduk agar daging durian tidak gosong selama 3,5 jam di atas api.

Biasanya lempok durian ini di packing dengan ukuran bermacam - macam.

Ada yang mirip dodol, ada juga yang bentuknya besar seukuran lengan orang dewasa di bungkus plastik kue pada umumnya

Untuk mendapatkan hasil lempok durian sebanyak 1 Kg, maka dibutuhkan buah durian sebanyak 10 sampai 12 buah durian matang.

Jika ingin membuat 2 Kg lempok durian maka kelipatannya.

Biasanya lempok durian ini akan dijual sebagai oleh - oleh makanan khas dari Kabupaten Empat Lawang.

Ketika wisatawan atau pengunjung ke Kabupaten Empat Lawang, makanan khas yang wajib dicicipi adalah lempok durian.

Meskipun tidak ada waktu tertentu penyajian lempok durian ini