Gagal Diet? Empat Makanan Ini Patut Disalahkan

TRIBUNSUMSEL.COM -

Menurunkan berat badan memang membutuhkan usaha yang seringkali membuat frustasi.

Kita mungkin sudah ‘menyingkirkan’ makanan-makanan berat yang potensial membuat berat badan sulit turun, nasi putih misalnya.

Tapi, kita kemungkinan lengah untuk menyingkirkan makanan yang menjadi penghambat dalam kesuksesan diet.

Berikut ini adalah empat jenis bahan makanan yang bisa menggagalkan diet dengan cepat, dan apa yang harus dimakan sebagai penggantinya.

Makanan yang mengandung pengemulsi

Emulsifier banyak digunakan pada makanan olahan, seperti es krim, mayones, margarin, cokelat, produk roti, dan sosisi.

Emulsifier merupakan bahan kimia yang membantu menyatukan bahan yang tidak dapat dicampur dengan baik (misalnya minyak dan air).

Pengemulsi juga membuat makanan terlihat menarik dan tahan lama.

Penelitian yang dilakukan kepada tikus menunjukkan, bila dimasukkan ke dalam tubuh, zat pengemulsi dapat mengubah bakteri usus, memicu peradangan, dan meningkatkan risiko obesitas, serta penyakit jantung.

Pengemulsi umum meliputi: lesitin, mono dan di-gliserida, ester poligliserol, ester sorbitan, ester PG, dan ester gula.

Gantilah makanan yang mengandung pengemulsi dengan makanan yang belum mengalami proses, seperti buah dan sayuran segar, telur, kacang polong, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Makanan dengan MSG

Monosodium glutamat (MSG) adalah penambah rasa yang sangat adiktif yang biasa digunakan dalam makanan cepat saji, mie instan, daging olahan, dan banyak makanan lainnya.

Sebuah studi di China menunjukkan, mengonsumsi makanan yang ber-MSG secara teratur dapat meningkatkan berat badan, serta memicu banyak masalah kesehatan lainnya.