Luar Biasa, Semangkuk Sayur Asem Punya Banyak Manfaat untuk Tubuh

TRIBUNSUMSEL.COM - Siapa yang tidak pernah mengenal sayuran ini? Merupakan salah satu menu sayuran asli Indonesia, yang dikonsumsi secara luas hampir di seluruh Indonesia. Beberapa jenis sayur asem, terutama di beberapa daerah di Pulau Jawa memiliki jenis yang berbeda-beda komposisi bahannya. Namun yang jelas, kurang lebih komposisi dari sayur asem adalah sama.

Sayur asem, sesuai namanya, mengandalkan campuran asam jawa yang menyiratkan rasa segar dan nikmat ketika dimakan, terutama ketika siang hari, ataupun sebagai pendamping makanan. Sayur asem yang paling sering dikonsumsi adalah sayur asem yang pedas atau sayur asem yang bening, tidak menggunakan cabai.

Komposisi Sayur Asem

Sayur asem sendiri secara umum memiliki beberapa komponen utama yang hampir ada di setiap daerahnya, yaitu :

1. Asam jawa
2. Kacang tanah
3. Kacang panjang
4. Labu siam
5. Nangka muda
6. Melinjo (biji dan daunnya)
7. Jagung manis

Beberapa jenis sayur asem juga bisa ditambahkan beimbing wuluh untuk menambah cita rasa asam dan segar yang dimilikinya.

Apabila dilihat dari komposisi bahan-bahan utama yang digunakan dalam pembuatan sayur asem, maka sayur ini tentunya sangat kaya akan nutrisi dan gizi yang baik untuk tubuh kita.

Berikut ini beberapa kandungan gizi dan manfaat yang bisa kita peroleh dari bahan-bahan utama yang digunakan dalam membuat sayur asem :

1. Asam jawa

Asam jawa merupakan komponen utama dalam pembuatan sayur asem. Asem jawa ini sering digunakan sebagai bahan campuran pada jamu tradisional dan juga berguna sebagai obat-obatan. Berikut ini adalah manfaat asem jawa bagi kesehatan tubuh :

Mengobati radang tenggorokan
Mengobati batuk kering
Mengobati penyakit darah rendah
Mengatasi keputihan
Mengobati penyakit campak
Efeknya menyegarkan tubuh dan menambah stamina serta daya tahan

2. Kacang panjang

Kacang panjang merupakan salah satu jenis sayuran yang mengandung serat yang cukup tinggi dan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaat kacang panjang yang terdapat pada sayur asem bagi tubuh kita :

Dapat mengendalikan kadar gula darah
Kacang panjang dapat membantu p melancarkan proses pencernaan tubuh
Mencegah terjadinya sembelit dan gangguan pencernaan lainnya
Mengikat lemak tubuh
Mencegah terjadinya stroke dan penyakit jantung

3. Labu Siam