5 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus dan Empuk, Resep dari Sop Jakarta Bang Rio

Berikut resep mengolah daging kambing agar tak bau prengus ala Bang Rio 1. Pilih Kambing muda 2. Jangan Dicuci sebelum dimasak 3. Nanas 4. Daunpepaya

5 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus dan Empuk, Resep dari Sop Jakarta Bang Rio
Instagram @sopbangrio
Warung sop khas Jakarta Bang Rio di Jalan Demang Lebar daun ramai dipenuhi pengunjung yang bersantap. 

Laporan Wartawan Tribunsumsel.com, Hartati

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Daging kambing merupakan daging cukup digemari masyarakat karena dianggap memiliki khasiat meningkatkan tekanan darah dan dianggap sebagai "obat".

Kambing biasanya identik dengan olahan masakan sate, gulai, sop, tongseng dan lainnya.

Hanya saja bagi penderita darah tinggi daging satu ini dianggap momok menakutkan dan patut dihindari.

Daging kambing dikenal memiliki protein tinggi juga mengandung zat gizi lainnya yang berguna untuk tubuh, seperti lemak, kalori, kolesterol, dan zat besi.

Masalah lain dalam mengolah daging kambing yakni bau amis atau prengus khas kambing yang membuat aroma makanan menjadi tak sedap juga menyebabkan hilangkannya selera makan jika salah mengolahnya.

Selain aroma amis tekstur daging juga akan alot dan sulit dikunyah sehingga menyebabkan tidak nafsu makan.

Berikut cara memasak kambing agar empuk dan tidak bau amis ala kedai sop khas Jakarta Bang Rio

1. Pilih Kambing muda

Umur kambing menentukan tekstur dagingnya. Semakin tua usia kambing maka dagingnya sudah dipastikan alot dan sebaliknya jika kambing yang digunakannya kambing muda maka dagingnya akan lebih empuk.

Halaman
1234
Penulis: Hartati
Editor: Prawira Maulana
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved