Wow, Begini Trik Bikin Citarasa Kopi Arabika Maksimal, Cuma pakai Alat Penggiling Sederhana
Untuk mendapatkan kopi terbaik, proses panjang harus dilalui, mulai dari proses sortasi buah, pengupasan kulit buah, pengeringan.
Penulis: Yohanes Tri Nugroho |
lihat foto
Laporan Wartawan Tribunsumsel.com, Yohanes Tri Nugroho
TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG-Provinsi Sumatera Selatan merupakan wilayah yang kaya akan sumber daya alam.
Hasil alam berupa minyak dan gas (migas), perkebunan, hingga pertanian melimpah ruah diseantero wilayah bumi Sriwijaya.
Namun terdapat satu komoditas yang sejak dahulu kala telah menarik perhatian dunia, yakni kopi yang dihasilkan di areal bukit barisan.
Bukit barisan yang membentang dari Aceh hingga Lampung melewati wilayah Kabupaten Empat Lawang, Lahat, Pagar Alam, Muara Enim, dan OKU Selatan.
Lima kawasan tersebut merupakan daerah penghasil biji kopi, baik varietas kopi Robusta ( Coffea Canephora) dan kopi Arabika (Coffea Arabica).
Untuk mendapatkan kopi terbaik, proses panjang harus dilalui, mulai dari proses sortasi buah, pengupasan kulit buah, pengeringan.
Selanjutnya, pencucian, fermentasi buah, pengupasan kulit tanduk, sortasi biji, hingga proses sangrai biji kopi terpilih diantara terbaik.
Tahapan panjang nan melelahkan, berlanjut pada proses penggilingan biji kopi, proses ini adalah satu proses terpenting.
Proses penggilingan kopi dapat dilakukan dengan mengunakan mesin penggiling atau pun alat penggiling manual.
Para pencinta kopi sejati tidak akan melewatkan proses ini, alat penggiling manual seakan membuat pencinta kopi terlarut dalam proses pembuatan kopi.
Dan membuat citarasa kopi mantab dan nikmat dapat dirasakan dan dihayati saat pencinta meminum kopi yang digiling sendiri.
Tribun Sumsel kali ini mereview sebuah alat penggiling kopi manual, alat penggiling yang sangat sederhana mampu menyulap biji kopi menjadi bubuk kopi.
Pemilihan kopi terbaik dapat dilakukan sebelum proses penggilingan, biji kopi yang terbaik adalah biji kopi yang berbentuk sempurna.
Pencinta kopi pun dapat mengatur jumlah biji kopi yang akan digiling menjadi bubuk, sehingga aroma kopi pun akan terjaga.
Proses penggilingan tidak membutuhkan waktu lama, bubuk kopi segar pun siap untuk disedu dengan air mendidih.
Citarasa Kopi Arabika Semendo benar benar Maksimal !!! Selamat mencoba.
Simak videonya di bawah ini:
