TRIBUNSUMSEL.COM - Artikel berikut akan menyajikan resep kue kacang lembut dan renyah tahan lama yang cocok untuk salah satu sajian Lebaran Idul Fitri 2025. 

Kue kacang termasuk dari salah satu kue kering jadul yang tetap eksis hingga saat ini.

Kue kacang berbahan utama campuran antara tepung terigu juga kacang tanah yang sudah dihaluskan. 

Tekstur kue kacang garing renyah di luar tetapi lembut di bagian dalam. 

Bagi yang ingin membuat sendiri, berikut ini resep kue kacang, lembut dan renyah tahan lama, untuk sajian Lebaran Idul Fitri 2025. Resep dikutip dari TribunnewsWiki.

RESEP KUE KACANG 

Bahan adonan:

• 250 gr kacang tanah kupas
• 500 gr tepung terigu
• 250 gr gula halus
• 250 ml minyak goreng
• 1/2 sdt garam

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 2 sdt minyak goreng
• Pewarna kuning telur 

Cara Membuat:

1. Pertama-tama kupas kulit dari kacang tanah.

2. Sangrai kacang tanah yang sudah dikupas dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan.

3. Angkat kacang jika sudah kecoklatan.

4. Haluskan kacang tanah dengan tumbukan atau blender.

5. Masukkan gula halus ke dalam wadah.

6. Tambahkan dengan tepung terigu dan 1/2 sdt garam.

7. Aduk adonan tersebut hingga tercampur dengan rata.