Pelangganya juga sudah tersebar di seluruh Kota Baturaja dan OKU umumnya termasuk beberapa pelanggan dari Kabupaten tetangga (OKUT dan OKUS).

Lalu apa rahasianya sehingga pempek Nikun laris manis melebihi larisnya kacang goreng.

Dari hasil testimoni pelanggan kata Wawan, keunggulannya di cita rasa yang tidak pernah berubah.

Pempeknya lembut dan cukanya yang makyus,

“Intinya kita konsiten dengan rasa , rasa tidak boleh berubah walaupun sudah banyak pelanggan,” terang Wawan.  

Untuk cuka (kuah pempek) di pempek Nikun benar-benar konsisten, gula yang digunakan untuk bahan membuat cuka memang gula khusus yang didatangkan  dari Danau Ranau Kabupaten OKU Selatan.

Setiap hari menghabiskan gula aren dari Ranau sebanyak 30 kg.

Pempek Nikun sudah memiliki pemasok sendiri sehingga bisnisnya lancar.

Selain  gula aren Ranau, cabai juga dipilih yang segar , demi untuk menjaga konsisten harga komposisi tetap sama meskipun harga cabai tutun dan naik mengikuti musim.

Baca berita Tribunsumsel.com lainnya di Google News

Ikuti dan bergabung dalam saluran whatsapp Tribunsumsel.com