Laporan Wartawan Tribunsumsel.com, Thalia Amanda Putri

TRIBUNSUMSEL.COM - Mengenal apa itu Pallubasa Serigala dan kisah dibalik kesuksesan sang owner yang merupakan pasangan suami istri Alqadri Chaeruddin dan Nurjannah.

Menurut sang pemilik, Haji Alqadri, dulunya ia berjualan Pallubasa tidak menggunakan telur.

Baca juga: Penyebab Keluarga Owner Pallubasa Serigala Tewas Kecelakaan di Tol Makassar, Tabrak Truk Kontainer

"Namun salah seorang pelanggan seringkali membawa telur ketika mampir ke warung. Sebelum dimakan, ia sering lebih dahulu menambah telur ayam kampung di makanan Pallubasa," katanya kepada tribun-timur.com, Jumat (15/5/2020) dilansir dari Bangkapos.

Melihat apa yang dilakukan pelanggan tersebut, pelanggan lain pun tertarik untuk mencobanya.

Sejak saat itu, makanan ini selalu dihidangkan dengan telur ayam.

Hingga akhirnya warung makan Pallubasa yang paling populer di Makassar adalah Pallubasa Serigala.

Sekilas terdengar aneh. Namun, Pallubasa disini tidak menggunakan daging Serigala seperti dengan namanya.

Diberi nama Serigala karena letak Pallubasa ini berada di Jalan Serigala, Kecamatan Mamajang, Kota Makassar.

Sang pemilik mengatakan bahwa tidak lengkap rasanya berkunjung ke Makassar jika tidak mencoba Pallubasa Serigala.

Tempat ini berbeda dengan warung Pallubasa lainnya.

Letak perbedaannya, yakni rempah-rempah rahasia yang selalu dijaganya sampai sekarang hingga menghasilkan rasa yang berbeda.

Tidak hanya itu, dari segi bahan baku, dari dulu hingga sekarang, Pallubasa Serigala tetap menggunakan daging lokal.

Pallubasa Serigala telah membuka dua cabang di Makassar yakni di Jalan Perintis Kemerdekaan dan Jalan Hertasning.

Diketahui jika Pallubasa sendiri merupakan makanan tradisional Suku Makassar, Sulawesi Selatan