TRIBUNSUMSEL.COM, EMPAT LAWANG - Resep bubur suro yang kerap menjadi takjil buka puasa.

Bubur suro memiliki cita rasa manis gula pasir dan gurihnya kelapa santan.

Di Kabupaten Empat Lawang Sumatera Selatan bubur suro biasanya agak sulit  ditemukan selain pada bulan Ramadan 

Yen, seorang pedagang takjil di Empat Lawang membuat bubur suro dibutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk satu porsinya.

Adapun untuk harga pada pasar bedug bubur suro biasa dijual dengan harga Rp 2. 000 per gelas.

Resep dan Cara Membuat Bubur Suro

Bahan bubur suro:

1. Tepung beras

2. Santan kelapa

3. Kapur sirih

4. Pasta warna hijau

5. Air

Bahan tambahan:

1. Gula pasir

2. Gula merah

3. Air

Cara membuat Bubur Suro:

1. Rebus air hingga mendidih

2. Buat adonan dengan mencampurkan santan kelapa, tepung beras, dan kapur sirih

3. Masukkan adonan bubur suro yang tadi sudah dibuat ke air yang sudah mendidih

4. Aduk air dan adonan tadi hingga merata dan diamkan hingga beberapa menit dengan mengecilkan api kompor

5. Tunggu hingga adonan bubur suro benar-benar matang

Baca juga: 3 Resep Takjil Asin Gurih Jadi Menu Berbuka Puasa Ramadhan 2023, Ada Cilok Hingga Lumpia Udang

6. Untuk membuat bubur suro dengan warga hijau tinggal pisahkan bubur suro yang telah matang lalu berikan pasta warna hijau

7. Masukkan adonan yang tadi sudah matang ke mangkuk, gelas ataupun wadag lainnya sesuai selera

8. Sebagai tambahan taburkan gula pasir, selain itu juga bisa menambahkan air gula merah dan bubur suro siap dihidangkan.