Cara membuat Mie Celor Khas Palembang:

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam lalu tumis hingga harum.

2.Setelah bumbu harum tuang santan dan terus diaduk hingga mendidih.

3.Terus aduk santan saat direbus jangan dibiarkan saja agar santan tidak pecah.

4.Jika santan sudah mendidih tambahkan garam, gula atau penyedap rasa dan koreksi rasa.

5.Jika rasa sudah pas maka santan bisa dikentalkan dengan menambahkan larutan tepung maizena atau larutan tepung terigu.

6.Caranya mudah tinggal ambil tepung maizena atau terigu sekitar satu sendok makan dan larutkan dengan air hingga tidak ada gumpalan kemudian tuang dalam kuah santan dan terus diaduk hingga kembali mendidih dan tidak menggumpal.

7.Jika dirasa kuah sudah kental sesuai keinginan matikan kompor dan kuah siap disajikan bersama mie yang sudah dicelor dan pelengkapnya.

Cara penyajian Mie Celor Khas Palembang: 

1. Celor mie dalam air mendidih sekitar 5-10 menit sesuai selera tingkat mengembangnya dan tiriskan.

2.Celor toge atau kecambah setengah matang dan tiriskan.

3.Tuang mie yang sudah dicelor ke dalam piring, taruh kecambah di atasnya kemudian tambahkan toping lainnya seperti telur rebus, daun kucai, daun bawang, bawang goreng dan udang rebus.

4.Terakhir siram mie dengan kuah dan siap dihidangkan.

Baca Berita Lainnya di Grup Whatsapp Tribun Sumsel